Salato - tè e altre applicazioni

Tè salato - applicazioni e modalità di azione

Per il tè salato, molte persone inizialmente pensano a un decotto delle parti girate del chicco d'orzo. Tuttavia, questa erba è un genere di pianta indipendente nella famiglia Lamiaceae di nome Satureja. Il loro nome tedesco "salato" ha la pianta ma in realtà grazie ai fagioli. Già nei tempi antichi Satureja veniva usato per affinare i piatti di fagioli. L'aroma speziato delle foglie salate si adatta perfettamente al gusto dei legumi. Ha una leggera durezza, che ha portato l'erba, tra le altre cose, l'epiteto Pfefferkraut. Oltre al suo uso come spezia, le specie di Satureja vengono utilizzate anche per scopi medici. Soprattutto contro i disturbi digestivi e gastrointestinali, il salato dovrebbe aiutare in modo affidabile.

contenuto

• Tè salato - applicazioni e modalità di azione
• Manifesto ricercato per santoreggia
• erbe ritratto
• Ingredienti ed effetto
• Applicazione e dosaggio
• Tè salato
• effetti collaterali

Manifesto ricercato per santoreggia

Nome scientifico: Satureja
famiglia di piante: Labiatae (Lamiaceae)
Nome popolare: Aalkraut, Cheeseweed, Pepperwort, Aceto, Salsiccia, Saturey
evento: Penisola arabica, Europa, Mediterraneo, Sud Africa
aree di applicazione:

• difficoltà respiratorie,
• libido disturbato,
• problemi della pelle,
• irrequietezza interiore,
• crampi mestruali
• e indigestione.

Parti di piante usate: Foglie, steli

Saporito (Satureja) è conosciuto da molti come condimento per i piatti di fagioli. La pianta offre anche un beneficio medico, z. B. contro i disturbi digestivi e gastrointestinali. (Immagine: Franz Peter Rudolf / fotolia.com)

erbe ritratto

Il salato è in un certo senso una delle erbe mediterranee, perché cresce in Europa principalmente nel Mediterraneo e dipende dalla sua cultura in condizioni soleggiate e calde. L'aspetto della pianta alta fino a 60 centimetri ricorda le erbe mediterranee come il timo o il rosmarino. Caratteristico del solito come arbusto o semi-arbusto crescente salato cioè foglie lanceolate che ricordano a distanza gli aghi di conifere. Ultimo ma non meno importante, Satureja, come la maggior parte delle erbe e spezie del Mediterraneo, è uno dei labiati, i quali attirano l'attenzione con i loro petali a forma di labbro superiore o inferiore. Tra l'altro, anche questi hanno un alto valore ornamentale, motivo per cui qui vengono coltivate anche le erbe mediterranee, nonostante la loro moderata resistenza invernale. Soprattutto con il salato, le due più importanti specie medicinali e culinarie della pianta sono in primo piano nella cultura:

• Salata estiva / salato comune (Satureja hortensis)
• e salato invernale / salato di montagna (Satureja montana)

suggerimento: Con alcune misure di protezione invernale, come avvolgere le piante con fibra di cocco o ibernazione in casa, le erbe mediterranee possono sopravvivere con noi nella stagione fredda! Tuttavia, è importante avere un luogo ricco di luce e senza ghiaccio dove le temperature non scendono troppo sotto lo zero.

Le proprietà curative del salato sono note fin dall'antichità. Non sorprende, considerando che la pianta è originaria del Mediterraneo, dove nell'antichità fiorivano molte culture alte, che sono ancora note per le loro scoperte pioneristiche nel campo dell'erboristeria. Dai romani e dai greci agli egiziani e agli arabi, i medici locali di solito conoscevano molto bene il valore medico di Satureja, la cui origine del nome scientifico non è chiaramente chiarita.

Da un lato, la derivazione della parola latina satus per "seme" o "piantagione", che ha dato il nome al famoso dio romano dell'agricoltura e patrono del pianeta Saturno, è concepibile. D'altra parte, il termine "Satureja" potrebbe anche derivare dal saturo latino per "saturare", che sarebbe particolarmente chiaro per quanto riguarda l'uso della pianta come erba da cucina e mezzi per la promozione digestiva.

I benefici medici di Satureja erano noti in tempi antichi in molti luoghi. L'origine del nome non è chiara. (Immagine: Olga Tkacheva / fotolia.com)

La verità probabilmente sta nel mezzo, perché i suoni in entrambe le origini termine della antica immagine di salato come pianta protettivo, aromatica e medicinale con. Soprattutto, l'aspetto protettivo divino avrebbe dovuto affascinare anche i monaci del Medioevo. A quel tempo Satureja passò sotto il nome popolare Saturey vale a dire nei monasteri europei e giardini farmacista successive. Uno dei più importanti erbe descrizioni che il tempo è stato scritto da Pietro Andrea Mattioli, un botanico altoatesino del 16 ° secolo e il medico personale del duca Ferdinando II. E II dell'imperatore Massimiliano. Gli erboristi è considerato uno dei più importanti traduttore di erbe officinali scritti come il "Materia Medica "Di Dioscoride. Inoltre, ha anche portato i propri commenti e le prime descrizioni delle erbe.

I record per salato a "Neuw Kreütterbuch" di Mattioli 1563 non solo forniscono spiegazioni di oggi comunemente usato soprannome della pianta di fagioli come l'anguilla o crauti, ma anche un'altra spiegazione interessante per l'origine del nome di Satureja, che riguarda l'applicazione come un afrodisiaco per Mattioli. Mostra anche alcuni dei primi usi della pianta medicinale:

"Saturey è quello di speiss molto sedentario / l'uomo comune piccante carne bey e pesce cotti / è una bella Schärpffe / lei darmit la perdita e begierd di mangiare risvegliato / stärckt il Dawen nello stomaco / benimpt il vngelust e Wüllen / porta la cupidigia vnkeusche / Perciò alcuni menuen [mia] / hanno il nome dei Satyris [spiriti fertilità greci].

Il Saturey secco ha un prezzo migliore per tagliare le salsicce piuttosto che essere più aggraziato e sano da mangiare. Sono anche cucinati con i piselli e altre leguminose o legumi, e poi li infiammano.

Lessate il cavolo nell'acqua della lingua di bue e bevetene, o aiutatelo a svenire.

Un Artzney beivehrte per Fraiven [donne] / che è sämnen del suo tempo (mestruazioni) / sono a bollire Saturey in Maluasier [Malvasia, un vitigno] / e Darvon ogni giorno Frue divertising / Sole vincere la loro naturale Kranckheit / e da wolgereinigt , A proposito poi Orki che utilizzare tale Arztney / lei dovrebbe in precedenza una purgazione [Ausleitungsverfahren per la disintossicazione attraverso l'intestino] / darmit il muco si außgeführet attraverso i movimenti intestinali / eyngenommen avere. "

- P. A. Marttioli (fonte: https://www.kraeuter-buch.de/images/database/1/bohnenkraut_heilkraut.jpg)

Le descrizioni di Mattiolis sono in gran parte congruenti con le moderne applicazioni del salato. Inoltre, ci sono alcuni effetti curativi che sono stati scoperti in seguito nella storia della pianta. Complessivamente, Satureja è usato oggi per le seguenti condizioni di salute:

• Problemi respiratori (ad es. Tosse o collo ristretto),
• Problemi della pelle (come acne, pelle grassa o irritazioni della pelle),
• Indigestione (come perdita di appetito, crampi addominali, gonfiore, nausea, diarrea o disturbi al fegato)
• e altre condizioni mediche (ad es. mal di testa, disturbi del sonno, intossicazione, disturbi del ciclo o della libido).

Se hai la tosse o il mal di gola, Satureja può aiutare così come con problemi di pelle, indigestione e altri disturbi come. Mal di testa e disturbi del sonno. (Immagine: Africa Studio / fotolia.com)

Ingredienti ed effetto

L'effetto curativo del salato è così buono perché contiene una ricchezza di classici ingredienti medicinali. In particolare, sono presenti sostanze espettoranti, digestive e regolatrici metaboliche contenute nell'olio essenziale di Satureja (Saturejae Atheroleum). Questi includono:

• amaro,
• tannini,
• fitosteroli,
• mucillagine
• e terpeni.

amaro

Dietro sostanze amare, le sostanze che sono sulle fenoli, un gruppo di composti vegetali con funzione di gusto-produzione, nascondere previsto. Sono comuni a quasi tutte le erbe digestive, che di solito hanno un aroma amaro. sono noti in particolare da dette sostanze vegetali amari, una pianta che non è libero all'effetto combinazione di tali Picris. Il cosiddetto melassa, un derivato dall'antica intruglio che è stato utilizzato fino alla fine del Medioevo per il trattamento di avvelenamento e molte malattie sistemiche, si sedette sul potere di guarigione di questi prodotti naturali, che di solito sono fatti di glicosidi o alcaloidi.

Caratteristica di piante amaro o amaro contenenti sono accanto a loro gusto astringente amaro è principalmente un effetto di circolazione di miglioramento nel tratto gastrointestinale, così come un effetto stimolante sulla produzione di secrezioni digestive, come biliare o succo gastrico. Inoltre, anche le sostanze amare ne hanno uno

• antibatterico,
• antimicotico,
• antinfiammatorio,
• antispasmodico
• e potenziamento immunitario

Ciò che li rende un buon aiuto per i sintomi tipici di indigestione e infezioni gastrointestinali. L'effetto anticonvulsivo in particolare ha anche un effetto calmante sui crampi addominali, tipici dei crampi mestruali.

Le sostanze amare del salato ne fanno un valido aiuto per le indigestioni e le infezioni gastrointestinali. Ha anche un effetto calmante sui crampi addominali, tipici dei crampi mestruali. (Immagine: rock_the_stock / fotolia.com)

tannini

I tannini devono il loro nome al fatto che tradizionalmente servivano l'abbronzatura delle pelli di animali, che possono essere trasformate dal processo di concia in pelle. In realtà, lo stesso processo di concia ha uno scopo diverso, vale a dire rendere la pelle animale non trattata priva di germi. Ciò è dovuto alla particolare proprietà dei tannini di ritirare l'acqua contenuta nelle proteine ​​della pelle degli animali. Di conseguenza, la pelle si secca e fornisce batteri, funghi e Co, che preferiscono stabilirsi in un ambiente di pelle umida, quindi non più terreno fertile. Inoltre, sotto l'influenza dei tannini anche i vasi della pelle si restringono, per cui la superficie della pelle viene compressa e quindi più difficile da superare per i germi. Tali agenti sono anche chiamati astringenti.

I tannini sono quindi antibiotici naturali, per cui gli agenti concianti vegetali (tannini) non vengono utilizzati solo per la disinfezione delle pelli di animali, ma anche per il trattamento delle malattie infettive. Inoltre, i tannini hanno anche altri poteri curativi di valore medico. Tutto sommato, funzionano

• astringente,
• Antibatterico,
• blutstillend,
• antinfiammatorio
• e calmante.

I tannini possono quindi essere trovati non solo in numerosi, antibiotici rimedi naturali, ma anche in medicinali per l'infiammazione gastrointestinale, infiammazione della bocca e della gola, creme per la pelle, unguenti curativi e antidoti.

importante: Nonostante le loro eccellenti proprietà curative, i tannini dovrebbero essere usati solo temporaneamente. In effetti, gli effetti a lungo termine possono portare a una serie di complicazioni indesiderate e pericolose. Puoi leggere di più su questo argomento nelle sezioni sul dosaggio e gli effetti collaterali del salato.

fitosteroli

Un ingrediente piuttosto insolito è aggiunto al saporito con ß-sitosterolo. Un ormone vegetale che appartiene ai cosiddetti fitosteroli. Come fitosteroli, o fitosteroli, vengono descritti agenti a base di erbe che sono simili nel loro effetto sul colesterolo del corpo stesso. Questo è noto per essere un marcatore importante per la parte di acido grasso nel sangue. Inoltre, il colesterolo influenza anche la conduzione del segnale nelle cellule del corpo e la produzione di acidi biliari e ormoni sessuali come il testosterone e il progesterone. Sulla base di questo effetto, non è escluso che il saporito, grazie ai fitosteroli, non solo abbia un effetto ipocolesterolemizzante, ma possa anche stimolare la libido e regolare il ciclo mestruale.

Principalmente, tuttavia, l'effetto curativo dei fitosteroli si concentra in realtà sul livello di colesterolo nel sangue. Perché la sostanza vegetale stimola inibendo l'assorbimento del colesterolo nell'intestino, in particolare la produzione di colesterolo del corpo. Questo è particolarmente importante per le persone con colesterolo alto. E anche per le persone che soffrono di arteriosclerosi o vogliono prevenire questa malattia, i fitosteroli possono essere utili aiutanti. La malattia è scatenata principalmente da una dieta molto ricca di grassi, che è nota per far salire alle stelle i livelli di colesterolo. Oltre alla calcificazione vascolare, il risultato può essere un aumento del rischio di infarto o ictus. Meglio è che i fitosteroli sono una sostanza naturale in grado di contrastare questo pericolo. Nel repertorio di azioni salate per quanto riguarda i problemi di salute legati alla nutrizione questa proprietà si adatta a tutti.

I fitosteroli in salato gli conferiscono uno speciale effetto curativo in termini di colesterolo alto - spesso innescato da una dieta molto ricca di grassi. (Immagine: Rawpixel.com/fotolia.com)

mucillagine

La mucillagine dell'erba è principalmente responsabile dell'effetto tosse e espettorante di Satureja. È una forma speciale di carboidrati, che assumono una consistenza viscida con l'aggiunta di liquido. Questo muco ha un inaspettato effetto curativo, specialmente sulle mucose della bocca, della gola e del tratto gastrointestinale. Si sdraiano come un film protettivo e lenitivo sulla membrana mucosa, che a

• disinfezione,
• disintossicante,
• antinfiammatorio
• e irritante

Produce un effetto altamente desiderabile, soprattutto per il collo ruvido e la mucosa dell'intestino irritato. Inoltre, la mucillagine è nota per abbassare lo zucchero nel sangue e rafforzare il sistema immunitario, che beneficia anche il valore di salute di questi carboidrati.

terpeni

Il gruppo di terpeni è maggiormente rappresentato in salato con oltre il 60% di contenuto di principio attivo dell'olio essenziale. La loro modalità d'azione è a volte molto individuale e spazia dagli effetti ormonali regolatori e antinfiammatori agli aspetti muscolo-immunitari e rinforzanti alle proprietà anti-cancro. Tuttavia, i terpeni sono particolarmente efficaci nel controllo dei germi infettivi. Questo è particolarmente vero per ingredienti come

• carvacrolo,
• p-cymene,
• limonene,
• timolo
• e acido ursolico.

Gli agenti antibiotici sono utilizzati in medicina da un lato nella lotta contro le infezioni e il vermifugo. D'altra parte, sono anche ingredienti popolari per anti-infiammatori e repellenti per insetti.

Soprattutto l'acido ursolico è noto anche per il suo effetto di abbassamento di colesterolo e zucchero nel sangue. Ci sono anche prove che l'acido è citotossico, che potrebbe aprire opzioni terapeutiche alternative nella terapia del cancro. Uno studio simile è disponibile, ad esempio, dall'Istituto di prodotti naturali dell'Università di Medicina di Kaohsiung, Taiwan, Taiwan.

Carvacrol, d'altra parte, è l'arma segreta contro i reumatismi e la gotta. Il prodotto naturale terpenoide viene già utilizzato per produrre farmaci corrispondenti (ad es. Celecoxib o etoricoxib).

Per saperne di piùI terpeni sono spesso anche agenti aromatizzanti nelle erbe. Soprattutto la calce e il timolo si trovano spesso nelle erbe aromatiche.

Il gruppo di terpeni è il più rappresentato in salato. Il carvacrolo prodotto naturale terpenoide è un promettente attivo contro i reumatismi e la gotta (Immagine: Romario Ien / fotolia.com)

Applicazione e dosaggio

Il tempo di raccolta per gamberetti salati va da giugno ad agosto. Per un'esperienza di gusto particolarmente forte, la raccolta dovrebbe avvenire immediatamente dopo la fioritura, quando l'aroma di Satureja si è pienamente sviluppato. Possono essere raccolte sia le foglie fresche che i germogli interi. Questi ultimi sono eccellenti per la conservazione delle scorte. Come condimento è possibile utilizzare il salato quindi fresco o essiccato. È concepibile, ad esempio, il condimento di cibi sostanziosi come

• Verdure di fagioli e piselli,
• Piatti di patate o cavoli,
• Salsicce e piatti a base di carne (principalmente agnello),
• Pesce e frutti di mare
• o la produzione di burro alle erbe o quark alle erbe.

suggerimento: Per i piatti a base di pesce, oltre alle tradizionali varietà saporite, si consiglia anche l'aroma di limone della cultivar Satureja citrodora.

In ogni caso, l'erba dovrebbe essere tagliata finemente per l'uso in cucina. È anche importante usare l'erba delle spezie con parsimonia, perché il gusto è molto intenso. Se cucini abbastanza saporito, non hai bisogno di molto, perché i sapori possono essere distribuiti così bene nel cibo.

Tè salato

A differenza dei condimenti, è consigliabile utilizzare parti di piante secche per un tè salato. Due cucchiaini sono sufficienti per preparare una tazza di decotto curativo e digestivo. Il tempo di erogazione corretto per il tè è di cinque o dieci minuti. La dose giornaliera raccomandata è di circa due o tre tazze.

Per un tè saporito, le parti secche della pianta dovrebbero essere assolutamente utilizzate. Ci vorranno due cucchiaini per una tazza. Il tempo di preparazione dovrebbe essere compreso tra cinque e dieci minuti. (Immagine: simonidadj / fotolia.com)

Il tè salato raffreddato può anche essere usato come un gargarismo per l'infiammazione della bocca e della zona della gola. Inoltre, il fango alle erbe è adatto per la pulizia o il lenitivo della pelle. È concepibile, ad esempio, l'ammollo di impacchi lenitivi nell'acqua delle erbe, prima di applicarli a punture di insetti, ferite o pelle irritata del viso. Nei morsi di insetto alcuni semplicemente schiacciano il Satureja e danno il porridge alle erbe direttamente sulla pelle irritata.

suggerimento: Sono possibili anche lavaggi, bagni di guarigione e bagni di vapore. Chiunque abbia esperienza nella produzione di unguenti può anche usare l'erba come ingrediente qui.

effetti collaterali

I tannini salati possono causare danni al fegato, crampi addominali e nausea in caso di sovradosaggio. È quindi importante utilizzare l'effetto erbicida dell'erba solo in modo selettivo con problemi di salute evidenti o solo moderatamente come aiuto digestivo.

A causa del potenziale convulsivo del sovradosaggio, le donne in gravidanza dovrebbero astenersi completamente dall'utilizzare il Satureja per non correre rischi. Anche con le persone allergiche, la pianta potrebbe portare a allergie crociate, se già un'allergia ad altre erbe tali. B. l'artemisia è presente. (Ma)