Troppo fruttosio nei cibi pronti al consumo

Il Consumer Center mette in guardia contro un eccesso di fruttosio negli alimenti pronti al consumo: negli ultimi anni l'intolleranza al fruttosio come causa di disturbi intestinali ha acquisito importanza nei paesi industrializzati occidentali. Ecco perché la Verbraucherzentrale di Amburgo ha testato 35 alimenti pronti al consumo per il loro contenuto in fruttosio.

Circa il 20% della popolazione soffre di crampi o gonfiori addominali dovuti a intolleranza (malassorbimento di fruttosio) dopo aver mangiato o bevuto cibi contenenti fruttosio (fruttosio). Il malassorbimento di fruttosio può essere congenito o acquisito.

Spesso i medici affetti o curanti non sanno nulla di questa intolleranza. Pertanto, i sintomi sono spesso fraintesi e coloro che soffrono delle incompatibilità riscontrate per i loro disturbi gastrointestinali non hanno diagnosi, per non parlare di aiuto.

I sintomi insorgono quando il fruttosio nell'intestino tenue non viene adeguatamente digerito e assorbito ed entra nel colon. Lì viene metabolizzato in modo che possa causare gonfiore, dolore addominale e crampi e sgabelli maleodoranti, così come diarrea.

Secondo il centro di consumo di Amburgo, ci sono studi secondo i quali un'assunzione elevata di fruttosio può portare ad un aumento dei livelli di grassi nel sangue, abbassando la sensibilità all'insulina e il fegato grasso e l'obesità. L'aumento del consumo di bevande zuccherate può causare gotta negli uomini. Un problema che non è ancora chiaro è quanto fruttosio un normale organismo tollera quotidianamente, o è un bene per lui.

Consumer Center Hamburg sta testando i prodotti finiti
Il centro di consumo di Amburgo ha ora testato in un'indagine 35 prodotti sul loro contenuto di fruttosio, poiché attualmente non esiste un obbligo di etichettatura uniforme per il contenuto di fruttosio.

Il fruttosio si trova anche in prodotti infruttuosi come bar fitness, bevande, ad es. Bevande analcoliche, dolci, cibo per bambini, frullati o gelato inclusi. Dal momento che la parola fruttosio ha un aspetto apparentemente più sano dello zucchero da tavola, sta trovando la sua strada in sempre più prodotti alimentari. Il centro di consumo di Amburgo ha trovato in 9 prodotti oltre 10 g di fruttosio libero per porzione. Il fruttosio libero è di particolare interesse per le persone con intolleranza al fruttosio. In 14 prodotti a base di bevande, sono stati trovati tra 10 e 20 g di fruttosio, con 4 oltre 20 g per porzione.

Raccomandazioni del Centro consumatori

Certamente non è una novità che i cibi preparati al momento siano migliori di quelli già pronti. Programmi giornalieri esemplificativi hanno mostrato che gli importi di fruttosio consumati possono facilmente essere più del doppio di quelli di un programma giornaliero equilibrato. Pertanto, Karin Riemann-Lorenz del Consumer Center sottolinea che l'ulteriore arricchimento nei prodotti finiti è discutibile.

Il centro consumatori di Amburgo invita quindi i consumatori a controllare le liste degli ingredienti per i prodotti finiti. Prodotti altamente zuccherati e polveri dietetiche ad alto contenuto di fruttosio e alimenti per diabetici meglio. Meglio usare frutta fresca piuttosto che frullati di frutta frequenti.

Il Consumer Centre risponde alle richieste dei produttori e del legislatore, „Etichettare gli alimenti finiti con un semaforo in modo che il contenuto di zucchero sia immediatamente riconoscibile“ e uno „Dichiarazione quantitativa obbligatoria del contenuto di fruttosio nel corso dell'etichettatura degli allergeni“.

Se i consumatori sono sospettati di intolleranza al fruttosio, devono rivolgersi immediatamente a un medico o un naturopata che abbia familiarità con questi sintomi nella diagnosi e nel trattamento. (Thorsten Fischer, Osteopatia naturopata, 21.01.2010)