Troppo zucchero ti fa diventare grasso e malato

Aumento del rischio di malattia a causa dello zucchero

2014/04/02

C'è troppo zucchero nel nostro cibo. I medici hanno avvertito per molto tempo che lo zucchero ti rende grasso, malato e dipendente. Ma chi lo incolpa davvero? È l'industria che già mescola lo zucchero in alimenti per l'infanzia, o consumatori che amano comprare dolci. Un ampio studio statunitense ha dimostrato un immediato aumento del rischio di cardiopatia fatale a causa dell'aumento dell'apporto di zuccheri nella società.

Questo eccesso di zuccheri può portare all'obesità, alle malattie dentali o al diabete, con tutte le sue conseguenze negative sulla salute come le malattie degli occhi, i danni ai reni e il danno alle cellule nervose è stato dimostrato in studi precedenti. Lo studio ha rilevato che uno su dieci americani consuma più di un quarto della sua dieta giornaliera di zucchero. Gli scienziati dell'autorità sanitaria CDC hanno pubblicato i loro risultati sulla rivista „JAMA Internal Medicine“. Questo è stato il primo studio nazionale su vasta scala sull'argomento, analizzando i dati provenienti da indagini sanitarie nazionali di oltre 30.000 americani dal 1988 al 2010. Queste erano principalmente domande sulla dieta.

Per la valutazione dei dati, i ricercatori hanno suddiviso i partecipanti in cinque categorie, in cui la massa del consumo di zucchero rappresentava il criterio per la classificazione. Il livello più basso includeva coloro che coprivano meno del 10% del fabbisogno calorico giornaliero per lo zucchero. Nell'ultimo gruppo, le persone erano nel cibo quotidiano con un contenuto di zuccheri superiore al 25%. Secondo lo studio, hanno scoperto che il rischio di cardiopatia fatale era tre volte superiore a quello delle persone che consumavano solo una piccola quantità di alimenti fortificati.

Due dosi di cola al giorno aumentano il rischio
Per una persona che consuma 2000 calorie al giorno, il rischio aumenta significativamente se ci sono due dosi di limonata o di cola. "Troppo zucchero non solo ci rende grassi, ma può anche farci ammalare", ha scritto Laura Schmidt, esperta di politica sanitaria presso l'Università della California. Con un apporto giornaliero di 2000 calorie, quindi, il rischio aumenta significativamente se sono incluse due dosi di limonata o di coca cola. Età, genere ed etnia non hanno svolto un ruolo cruciale nella rilevanza della scoperta.

„La maggior parte degli adulti negli Stati Uniti consuma più zucchero di quanto raccomandato per una dieta sana. Abbiamo osservato una relazione significativa tra l'assunzione di zuccheri aggiunti e l'aumento del rischio di mortalità per CVD“ così gli scienziati in una conclusione conclusiva sui risultati dell'analisi dei dati.

In Germania, consumiamo circa 35 kg di zucchero pro capite ogni anno, anche se il nostro corpo non ha bisogno di un grammo in più, perché i carboidrati di pane, pasta o riso forniscono energia sufficiente per le nostre attività quotidiane. Il nostro corpo è in grado di abbattere i carboidrati in modo tale da produrre zucchero d'uva. Il consumo di zucchero è quasi triplicato negli ultimi decenni, secondo i dati della German Nutrition Society (DGE). (Fr)