Limoni e limette sono solo pochissimi onori

Stiftung Warentest: gli agrumi mostrano solo una bassa contaminazione da pesticidi

28/02/2014

Mentre in passato gli agrumi erano sempre più contaminati dai pesticidi, un recente studio del „Stiftung Warentest“ Secondo ora, almeno per limoni e limoni per vedere un miglioramento significativo. In un solo campione su 38 esaminati, i tester hanno riscontrato un aumento dei residui di pesticidi. 24 campioni avevano uno stress da basso a molto basso e 13 campioni non mostravano residui di pesticidi. I 13 campioni senza pesticidi erano, secondo il „Stiftung Warentest“ senza eccezione per i frutti organici. Perché l'agricoltura biologica proibisce il trattamento con pesticidi o pesticidi sintetici chimici, ma anche con agenti di trattamento delle conchiglie che vengono applicati al guscio dopo la raccolta.

Ancora nel 2010, l'Ufficio di Stato bavarese per la salute e la sicurezza alimentare aveva messo in guardia contro i residui di pesticidi negli agrumi. „A causa dell'elevato numero di residui per campione e dell'elevato contenuto medio, gli agrumi della produzione convenzionale sono considerati piuttosto fortemente inquinati“, quindi la prima conclusione dell'autorità. Tuttavia, il carico sui diversi tipi di frutta era molto diverso. Clementine e limoni hanno mostrato una situazione di stress medio, mentre i limoni e le arance hanno ottenuto risultati significativamente migliori. Il pompelmo è stato il peso maggiore nelle indagini dell'Ufficio di Stato bavarese per la salute e la sicurezza alimentare. Anche nell'indagine in quel momento, i frutti organici si sono comportati in modo soddisfacente positivamente e portati secondo l'autorità „la loro rivendicazione come prodotti biologici legittimamente.“

Nella presente inchiesta, il „Stiftung Warentest“ i 38 campioni di agrumi confezionati e sciolti per mezzo di un cosiddetto „Gascromatografia con accoppiamento di spettrometria di massa“ (GC-MS / MS) e uno „Cromatografia liquida con accoppiamento spettrometria di massa“ (LC-MS / MS) è stato esaminato per i residui di circa 450 diversi pesticidi. I risultati erano nell'attuale numero della rivista „prova“ (Numero 03/2014) pubblicati e mostrano uno sviluppo abbastanza positivo. In base alle disposizioni sui livelli massimi di residui del regolamento UE n. 396/2005, la contaminazione era chiaramente troppo alta in un solo campione testato. Poiché i pesticidi sono sulla buccia dei frutti, possono essere rimossi relativamente bene risciacquando con acqua tiepida e quindi strofinando con un panno asciutto. Inoltre, il guscio solitamente non viene consumato, il che riduce ulteriormente il rischio di ingerire i pesticidi. Tuttavia, dopo aver maneggiato gli agrumi, è consigliabile lavare le mani per rimuovere eventuali residui aderenti. (Fp)

Immagine: Heiko Stuckmann