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Cannella benefica per l'intestino con effetti antibatterici
Molte persone associano con la stagione di avvento l'odore di cannella e aghi di pino. La cannella è una spezia che viene spesso usata nel periodo natalizio. Molti pasticcini e panpepato, ma anche budino di riso, marmellata di prugne o mele cotte sono raffinati con esso. Nella stagione fredda, la cannella viene spesso utilizzata per dare un tocco speciale al punch e al vin brulé. La spezia dovrebbe anche avere alcuni effetti positivi sulla nostra salute. Secondo l'aiuto del servizio di informazione del consumatore, si dice che l'olio di cannella abbia un effetto antibatterico e per inibire la crescita dei funghi e per promuovere il movimento intestinale.
La spezia viene estratta dalla corteccia interna dell'albero di cannella. Anche se solo cannella di Ceylon e cannella cassia svolgono un ruolo importante in Europa, ci sono diverse centinaia di tipi di spezie in tutto il mondo. La cannella di Ceylon proviene dallo Sri Lanka ed è nota per il suo aroma fine e subliminale, quindi il messaggio di aiuto. Di solito, bastoncini di cannella sono fatti da questo materiale di altissima qualità. La cannella di Cassia è anche conosciuta come la cannella cinese. La spezia ha un sapore leggermente amarognolo, di solito viene macinata e poi ulteriormente trasformata in polvere. Con la polvere di cannella, è difficilmente distinguibile per il consumatore da quale tipo di cannella è stata prodotta. Tuttavia, la cannella di Ceylon è solitamente eccellente, poiché questo particolare tipo di spezia è di qualità superiore, meno frequente e quindi più costoso. È diverso con i bastoncini di cannella. Secondo l'aiuto, le differenze di qualità possono essere chiaramente osservate qui: con la cannella di Ceylon più costosa, viene arrotolato solo un singolo strato spesso di corteccia. Al contrario, i rotoli di cannella alla cannella sono fatti con sottili strati di corteccia. Se conservato correttamente, la cannella può conservare il suo aroma fino a tre anni. Va notato che la cannella è conservata al buio e all'asciutto.
La cannella ha un effetto antibatterico ma può causare disagio a causa della presenza di cumarina a livelli elevati di consumo. (Immagine: pixarno / fotolia.com) Cannella di Ceylon meglio tollerata
La cannella di Ceylon di alta qualità contiene una quantità maggiore di oli essenziali rispetto alle varianti inferiori della spezia. Sia la cannella di Ceylon che quella di Cassia contengono cumarina. Si dice che questo ingrediente causi problemi al fegato. Per questo motivo, le persone dovrebbero fare attenzione a non consumare troppa cannella, ha detto il servizio di informazione dei consumatori. È importante considerare che la cannella di Cassia contiene più cumarina rispetto alla cannella di Ceylon di qualità superiore.
Una persona che pesa 60 chilogrammi potrebbe consumare circa due grammi di cassia alla cannella al giorno senza influire negativamente sulla sua salute. Questa quantità corrisponde a circa un cucchiaino di livello della spezia. Le persone che consumano molta cannella al giorno dovrebbero quindi usare meglio la cannella di Ceylon a basso contenuto di ceramide, riporta l'aiuto. Si suggerisce che i bambini non consumano grandi quantità di prodotti che contengono molta cannella. Questi possono includere, ad esempio, stelle di cannella. Durante il periodo natalizio viene prestata poca attenzione alla dolcezza dei bambini. (As)