Dieci anni di BSE La malattia della mucca pazza sembra sconfitta

Dieci anni di ESB: la malattia della mucca pazza sembra essere sconfitta. Una diffusione della malattia potrebbe essere prevenuta.

24/11/2010

Esattamente dieci anni fa, il 24 novembre 2000, la BSE è stata rilevata per la prima volta in una mucca tedesca. Oggi, la malattia della mucca pazza è quasi sconfitta. Con solo due casi l'anno scorso, la BSE è anche un ricordo del passato dell'Associazione degli allevatori di bestiame tedeschi, come ha spiegato a Bonn l'amministratore delegato Norbert Wirtz.

La BSE si è verificata per la prima volta in Germania dieci anni fa
Dopo la prima occorrenza di encefalopatia spongiforme bovina (BSE) in Germania nel 2000 nella fattoria di Peter Lorenzen in Horsten nello Schleswig-Holstein, scoppiò una vera e propria isteria. dal momento che l'agente patogeno del bestiame trasferiti agli esseri umani e le presunzioni in una nuova variante della malattia di Creutzfeldt-Jakob fatale (ora conosciuto come vCJD) innesca sia le autorità sanitarie e dei consumatori sono stati allarmati di conseguenza. Gli esperti temono un'epidemia con decine di migliaia di vittime, il ministro della Salute federale Andrea Fischer e il ministro dell'Agricoltura federale Karl-Heinz Funke (entrambi SPD) ha dovuto dimettersi ed erano numerosi prodotti dalla "T-bone steak" sul cervello di vitello e salame di orsetti gommosi (con gelatina compresa dai bovini) improvvisamente come rischio per la salute. L'ex Istituto per la protezione dei consumatori della salute ha messo in guardia contro il „Consumo di carne bovina e salsiccia di manzo“, Il mercato delle carni bovine è crollato e molti agricoltori sono stati minacciati. Oltre allo sviluppo di un test rapido per la diagnosi dell'epidemia pericolosa, l'identificazione delle cause dell'ESB era al centro dell'interesse pubblico.

Mistero risolto per BSE
Oggi la scienza ha da tempo risolto i principali enigmi della BSE. Di conseguenza, la malattia fu rilevata per la prima volta nel 1984 in un bovino in Inghilterra. L'animale ha mostrato sintomi inspiegabili, come disorientamento, nervosismo e aggressività e nelle indagini dopo che i veterinari di morte hanno scoperto che il cervello dei bovini era piena di buchi come una spugna. Scoprirono caratteristica della BSE, proteine ​​prioniche anormalmente piegati che innescano una sorta di reazione a catena un processo biochimico fatale che porta a certe proteine ​​del corpo anche assumere una piegatura anormale e aggregazione. Nel corso della malattia, buchi profondi nel tessuto e il cervello colpito prende una struttura perforata spugnosa con depositi filamentosi contenenti proteine. Il processo influenzerà sempre più la funzione cerebrale mentre la malattia progredisce.

Dopo che la malattia fu diagnosticata inequivocabilmente per la prima volta, rimase la questione delle cause e della diffusione della BSE. Gli scienziati sono arrivati ​​in tempi relativamente brevi alla cosiddetta farina animale sulla pista che si accumula come residuo nella lavorazione della carne e nel recupero di animali morti e malati. La farina animale veniva quindi utilizzata molto ampiamente per l'ingrasso del bestiame, con critiche anche prima dell'inizio della BSE che si lamentava la dieta innaturale del bestiame effettivamente vegetariano. Per quanto riguarda la farina animale, si dice che i prioni difettosi si siano trasferiti dalle pecore al bestiame. Perché a differenza di virus e batteri, i prioni possono essere uccisi solo da un calore di oltre 133 gradi e una pressione di tre bar. Tuttavia, durante la lavorazione della farina animale, questo non era spesso abbastanza riscaldato in modo che i prioni potessero trasferirsi al bestiame. Dal 2001, a causa di questo rischio di trasmissione - e non perché le mucche che mangiano le pecore sono innaturali - l'uso di farina di carne e di ossa è vietato nell'UE. Da allora, il numero di nuove infezioni è diminuito drasticamente. „È chiaro che l'alimentazione della farina di carne e di ossa e il grasso animale hanno causato la malattia“, ha detto Martin Groschup, capo dell'Istituto per agenti infettivi animali nuovi e nuovi presso l'Istituto Friedrich Loeffler sull'isola di Riems nei pressi di Greifswald.

Il Regno Unito è stato il più colpito dall'epidemia di BSE
Il paese più colpito dall'epidemia era la Gran Bretagna, dove, secondo le cifre ufficiali, circa 180.000 capi di bestiame si ammalavano di BSE. „L'ESB non ha causato così tanto l'allevamento del bestiame tedesco quanto gli inglesi, dove è stata abbattuta metà della popolazione bovina“, ha sottolineato il capo dell'associazione del gruppo di lavoro allevatore di bestiame tedesco Norbert Wirtz. Tuttavia, molti allevatori di bestiame avrebbero rinunciato. Circa uno su tre BSE trovato nella sua fattoria era fuori commercio oggi. perché „in base alle normative dell'UE, tutti gli animali che avevano assunto lo stesso mangime infetto dovevano essere uccisi“, come ha spiegato Martin Groschup. Di conseguenza, i proprietari interessati per lo più hanno perso l'intera mandria di bovini in un sol colpo, con 251 bovini infetti identificati in diverse aziende agricole in Germania entro la fine del 2002, con le conseguenze corrispondenti per gli allevatori.

Secondo il ministero federale dell'agricoltura, oltre 20 milioni di bovini sono stati testati per la BSE dal 1 ° gennaio 2001 al 30 settembre 2010 in Germania e 406 casi di BSE sono stati documentati. Allo stesso tempo, tutti i 166 bovini furono uccisi nella fattoria di Peter Lorenzen, ma Lorenzen non si arrese e ricominciò con il risarcimento del fondo per le malattie animali. Tuttavia, l'agricoltore vive oggi da allevamento di vacche da latte. In ogni caso, il mercato tedesco delle carni bovine è crollato bruscamente durante la crisi e una significativa quota di mercato è stata persa per il settore avicolo. Secondo il ministero federale dell'agricoltura, il consumo pro capite in Germania nel 2000 era di 14 chilogrammi di carne bovina, crollato nel 2001 a soli 9,9 chilogrammi e ora è di circa 12,5 chilogrammi.

Il mass-skipping della malattia sugli esseri umani è fallito
L'epidemia di massa temuta dal saltare la malattia sugli umani non si è verificata contrariamente alle paure originarie. Tuttavia, ci sono stati 200 decessi da una nuova variante della malattia di Creutzfeldt-Jakob (vCJD), in particolare nel Regno Unito (174 casi) e in Francia (25 casi). E secondo Michael Beekes, leader del gruppo di lavoro nell'Istituto Robert Koch di Berlino, „considerato sicuro“ è che l'agente patogeno che causa la BSE e la malattia di Creutzfeldt-Jakob è lo stesso. Secondo Beekes, il periodo di incubazione stimato fino alla comparsa della nuova variante di Creutzfeldt-Jakob nell'uomo è tra 10 e 15 anni. quindi „Non è escluso che ulteriori malattie si verificano negli esseri umani“, ma con l'introduzione del test rapido prima dell'elaborazione della carne, il rischio di trasmissione è stato ridotto al minimo. Inoltre, la prevalenza dell'ESB in Europa è diminuita così tanto che gli esperti stanno già discutendo dell'abolizione dei test. Oggi, solo gli animali con almeno 48 mesi di età vengono testati in Germania e in un certo numero di altri Stati membri dell'UE. Secondo la Commissione europea, l'epidemia in Europa è quasi finita ed è stata molto più clemente di quanto molti esperti avessero sospettato. Ma per l'industria alimentare, l'ESB rimane uno dei più grandi scandali che la Germania e l'Europa abbiano finora vissuto. (Fp)

Crediti fotografici: Alexander Litke