Gli ingredienti attivi nel latte proteggono dal diabete

Ingredienti attivi nel latte proteggono dal diabete: i ricercatori statunitensi hanno trovato nel latte un ingrediente naturale che probabilmente può ridurre il rischio di diabete. Secondo lo studio, i bevitori regolari di latte hanno un rischio inferiore del 60% di sviluppare diabete di tipo II.

22.12.2010

Durante uno studio, gli scienziati hanno „Harvard School of Public Health“ scoperto a Boston una sostanza naturale che può ridurre significativamente il rischio di diabete di tipo II. Se i soggetti hanno trovato un alto valore della cosiddetta sostanza del latte trans-palmitoleico, il rischio di malattia è diminuito del 60%. Come hanno ulteriormente affermato i ricercatori, si può ora spiegare la già nota connessione tra una dieta ad alto contenuto di latte e la minore incidenza di diabete. I risultati della ricerca possono ora essere utilizzati per sviluppare un farmaco dall'acido grasso del latte in futuro, al fine di utilizzare questo mirato contro il diabete di tipo II. Questo, tuttavia, ulteriori ricerche deve essere effettuata in cui le nuove scoperte sono utilizzati come il gruppo di ricerca guidato da Dariush Mozaffarian della Harvard School of Public Health sulla rivista Science „Annali di medicina interna“ segnalati.

Lo studio a lungo termine ha effettivamente esaminato le malattie cardiovascolari
I risultati si basano su una valutazione di uno studio medico a lungo termine, che coinvolge un totale di 3.736 donne e uomini e condotto per diversi anni. Il vero obiettivo dello studio, tuttavia, era completamente diverso. Di per sé, l'obiettivo principale era quello di esplorare i fattori di rischio delle malattie cardiovascolari come l'infarto e l'ipertensione. Pertanto, nel corso dello studio, gli scienziati hanno anche esaminato i livelli di glucosio nel sangue e i livelli di insulina dei partecipanti al fine di chiarire i segni del diabete. Inoltre, è stato registrato il contenuto di diversi acidi grassi nel sangue. I ricercatori hanno anche osservato più da vicino il contenuto di acido grasso trans-palmitoleico nel sangue dei soggetti. Questo acido grasso non può essere autoprodotto dall'organismo umano. Pertanto, questo particolare acido lattico deve essere fornito al corpo attraverso vari prodotti caseari come formaggio, latte e yogurt.

Più alto è il contenuto di acidi grassi del latte, migliori sono i livelli di sangue e di colesterolo
Nella successiva analisi dei dati, i ricercatori hanno scoperto che deve esserci un chiaro contesto tra il contenuto di acido lattico nel sangue dei partecipanti allo studio e i parametri di salute. Poiché più alti erano i valori dell'acido grasso del latte, più bassi erano i valori di colesterolo e più favorevoli erano i valori per i marcatori e l'insulina infiammatori. Alla fine dello studio, gli scienziati hanno scoperto che anche coloro che avevano un livello trans-palmitoleico particolarmente alto nel sangue avevano meno probabilità di essere affetti da diabete. "La differenza era immensa, quasi triplice", ha detto Dariush Mozaffarian nella rivista scientifica.

I dati ottenuti dovrebbero ora fornire una base per ulteriori ricerche. I dati raccolti dovrebbero ora essere esaminati più da vicino al fine di comprovare i risultati in modo più chiaro. Il meccanismo deve essere ulteriormente studiato per determinare il potenziale potenziale della terapia dell'acido lattico come prevenzione o trattamento. Per la prima volta, i risultati dello studio forniscono informazioni sul perché le persone che consumano molti prodotti lattiero-caseari soffrono anche meno del diabete. "Gli studi precedenti sono sempre stati in grado di dire che è così, ma mai perché", ha detto Dariush Mozaffarian. Potrebbero essere necessari alcuni anni prima che un farmaco possa essere effettivamente progettato. Tuttavia, un bicchiere di latte al giorno per la prevenzione del diabete può già essere raccomandato.

Diabete sulla via della malattia diffusa
Secondo le ultime stime, almeno nove milioni di persone in Germania hanno il diabete di tipo II. Tuttavia, il numero di casi non segnalati è probabile che sia molto più alto, dato che molte persone ancora non sanno della loro malattia. A differenza del tipo I, il tipo II si sviluppa nel corso della vita. A causa del crescente stile di vita malsano nelle nazioni industrializzate occidentali, sempre più giovani si ammalano di diabete. Per prevenire efficacemente il diabete, è necessario spostare molto, piuttosto che la farina bianca, piuttosto che utilizzare i prodotti integrali e nutrire più verdure. Secondo i risultati dello studio, è probabilmente anche utile consumare regolarmente latticini. (Sb)

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Immagine: almotti