Come spremere il succo di limone Norovirus

Il succo di limone potrebbe essere un disinfettante sicuro e igienico contro i comuni agenti patogeni di gravi infezioni gastrointestinali.

Dalle osservazioni precedenti, i ricercatori sanno che gli estratti di frutta, come il succo di arancia o melograno, possono ridurre l'infettività dei norovirus. Poiché i norovirus non possono essere propagati nelle cellule del piatto di coltura o negli animali, i ricercatori hanno usato per i loro esperimenti non patogeni intatti, ma le cosiddette "particelle simili a virus". Queste capsule di proteine ​​virali vuote hanno le stesse proprietà di superficie dei virus reali.

Gli scienziati hanno dimostrato che le particelle virali cambiano forma dopo il legame con citrato. Un'analisi a raggi X ha dimostrato che il citrato - dal succo di limone o dai disinfettanti contenenti citrato - si lega esattamente al punto in cui il virus entra in contatto con le cellule del corpo durante il processo di infezione. I risultati spiegano perché il citrato riduce l'infettività dei norovirus. (Pm)

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