Come riconosci la carne fresca?

Suggerimenti per l'acquisto di carne

Come riconosci la carne fresca? Suggerimenti per l'acquisto di carne sana.

(04.08.2010) Anche se la maggior parte dei consumatori (critici) avrebbe dovuto esserne a conoscenza da molto tempo, il centro consumatori del Baden-Württemberg mette nuovamente in guardia contro il consumo di carni profumate, appiccicose o verdastre. La carne fresca dovrebbe essere generalmente inodore e la sua superficie non dovrebbe essere appiccicosa o grassa, secondo Christiane Manthey del Consumer Center di fronte al "Mondo". Inoltre, una colorazione leggermente verdastra della carne è un chiaro segnale che la durata di conservazione non è più garantita qui. Soprattutto durante la stagione barbecue in estate, alcuni consumi sono leggermente insicuri di fronte al bancone della carne. Tuttavia, se si presta attenzione ad alcuni semplici suggerimenti, non è necessario preoccuparsi della piacevolezza della bistecca del barbecue serale anche quando fa caldo.

Oltre a selezionare la carne giusta, è essenziale mantenere la catena del freddo al meglio dopo l'acquisto. Ciò significa dopo lo shopping direttamente a casa e stivare la carne nel frigorifero locale. In giornate particolarmente calde, può valere la pena portare un refrigeratore o qualcosa di simile per il trasporto. Tuttavia, a causa del colore e dell'odore, non è sempre chiaro se il prodotto sia ancora fresco (ad es. Marinato o miscelato con miscele di ossigeno e gas), il Centro di consulenza al consumatore e il Servizio di informazioni per il consumatore consigliano il rivenditore Per cercare la fiducia. In altre parole, compra dove hanno già avuto esperienze positive. Tuttavia, se ti senti indotto in errore come consumatore e la qualità dei prodotti non è quella che ti aspetti, il Consumer Advice Center ti consiglia di contattare immediatamente le autorità veterinarie ufficiali per garantire che le future violazioni siano evitate ...

Ulteriori suggerimenti per acquistare carne sana sono:
Qualitativamente migliore e allo stesso tempo il prodotto biologico più economico è la carne direttamente presso gli agricoltori biologici. Tuttavia, solitamente è necessario rimuovere grandi quantità qui, ad es. h. Uno dovrebbe fare con diverse persone che la pensano insieme o adattarsi a un certo inventario.

Inoltre, il cibo biologico di solito è di alta qualità e spesso macellato da solo e mantiene in magazzino l'intera gamma di carne e salumi, ma i prezzi sono generalmente più alti.,

Nei negozi e nei supermercati biologici, i banchi di carne biologici sono piuttosto rari e la maggior parte della carne è refrigerata e confezionata, molti dei quali offrono supermercati su marchi di carne biologica. Tuttavia, la gamma di prodotti è solitamente molto limitata qui. (Fp)

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