In che modo il cibo influisce sulla nostra salute mentale

I giovani sono influenzati in modo diverso dal cibo rispetto agli adulti

La rivista "Nutritional Neuroscience" ha recentemente pubblicato uno studio che scopre un legame tra nutrizione e salute mentale. Secondo lo studio, la maturazione del cervello è completata solo all'età di 30 anni. Pertanto, il controllo emotivo, la mentalità e la capacità di recupero di una persona in età adolescenziale possono essere diversi rispetto all'età adulta o all'età avanzata. Lo studio ha esaminato la differenza di effetti nutrizionali sulla salute mentale tra gruppi i cui cervelli sono completamente maturi e quelli che si stanno ancora sviluppando.

Lo scopo dello studio era di confrontare l'assunzione alimentare e le pratiche alimentari dei giovani adulti di età compresa tra 18 e 29 anni con quelle degli adulti di età superiore ai 30 anni e di indagare lo stress psicologico. Inoltre, lo studio dovrebbe valutare se il benessere psicologico ha un'influenza su una dieta sana e un'attività fisica. I dati per lo studio sono stati raccolti in un sondaggio anonimo basato su Internet che è stato inviato a varie reti di gruppi professionali e sociali attraverso piattaforme di social media. Attraverso i dati, è possibile determinare una relazione tra variabili nutrizionali, attività fisica e stress psicologico nel rispettivo gruppo target.

Risultati dello studio

Lo stato d'animo psicologico del gruppo di giovani adulti (da 18 a 29 anni) sembra essere più colpiti dal cibo, che aumenta la disponibilità e livelli di serotonina e dopamina, come è il caso ad esempio del consumo di carne. Secondo lo studio, l'umore psichico degli adulti sembra dipendere più dalla disponibilità di antiossidanti, che può essere aumentata, ad esempio, mangiando frutta. L'astinenza di determinati alimenti, come il caffè e la mancanza di colazione, ha avuto anche un maggiore impatto sulla salute mentale in questo gruppo target. Lo studio conclude che il grado di maturazione del cervello e i cambiamenti legati all'età nella morfologia e nella funzione del cervello richiedono aggiustamenti dietetici per migliorare il benessere mentale.

Sotto i 30 anni più sport e carne

"Uno dei principali risultati di questo studio indicano che la dieta e nutrizione pratiche influenzano in maniera differenziale la salute mentale dei giovani adulti di età matura", spiega Lina Begdache da Binghamton University di New York. Un'altra scoperta degna di nota è che l'umore nei giovani adulti è sensibile all'accumulo di sostanze chimiche nel cervello. "Il consumo regolare di carne porta all'accumulo di due sostanze chimiche cerebrali quali la serotonina e la dopamina, che sono note per aumentare l'umore. L'allenamento regolare porta alla costruzione di questi e di altri neurotrasmettitori. In altre parole: Giovani adulti che hanno mangiato meno di tre volte alla settimana a base di carne e meno allenati tre volte alla settimana, un significativo disagio psicologico ha mostrato ", ha detto Begdache.

All'età di oltre 30 anni più frutta e meno carboidrati e caffè

"Al contrario, l'adulto umore più di 30 anni più sensibile al consumo regolare di fonti di antiossidanti e l'astinenza dal cibo sembra essere che la risposta di lotta o fuga innata, comunemente noto come risposta allo stress, inappropriato attivato", ha aggiunto Begdache aggiunto. Con l'età aumenta la formazione di radicali liberi (ossidanti), così aumenta la domanda di antiossidanti. I radicali liberi causano disturbi nel cervello, il che aumenta il rischio di disturbi mentali. "Anche la nostra capacità di regolare lo stress sta diminuendo. Così, quando si consumano alimenti che attiva la risposta allo stress, come ad esempio il caffè e troppi carboidrati, sperimentiamo stress più psicologico ", dice Begache. (Fp)