La dieta occidentale rende il nostro sistema immunitario iperattivo - favorisce la malattia vascolare

La dieta occidentale rende il sistema immunitario iperattivo: le malattie vascolari sono favorite

Con una dieta ricca di grassi e ipercalorici, il sistema immunitario reagisce in modo simile a un'infezione batterica. Anche molto tempo dopo il passaggio a una dieta sana, la difesa del corpo rimane iperattiva. Ciò è dimostrato da un recente studio condotto dall'Università di Bonn. Gli scienziati hanno usato topi per un mese su una cosiddetta dieta occidentale: ricca di grassi, ricca di zuccheri e povera di fibre. Gli animali svilupparono poi un'infiammazione massiccia - quasi come dopo l'infezione da batteri pericolosi.

"La dieta malsana ha portato ad un aumento inaspettato di alcune cellule immunitarie nel sangue, indicando che le cellule progenitrici nel midollo osseo sono coinvolte nel processo infiammatorio", ha detto Anette Christ dell'Istituto di immunità innata dell'Università di Bonn. Da queste cellule progenitrici si sviluppano cellule immunitarie circolanti il ​​sangue.

Questo si chiama una riprogrammazione genetica del sistema immunitario innato, "Mostra Genomic studi hanno dimostrato che nelle cellule precursori sono attivato dalla dieta occidentale un gran numero di geni cioè i risultati di cibo malsano nel corpo in modo rapido e indesiderati sovraoscillazioni un enorme potente forza di combattimento. reclutato ", spiega il professor Joachim Schultze del Life & Medical Sciences Institute (LIMES) presso l'Università di Bonn.

Questa "forza di combattimento" - in realtà importante per la difesa contro batteri e virus - può accelerare lo sviluppo della malattia vascolare in modo drammatico: In arteriosclerosi sono realizzati i depositi vascolari tipici, le placche, per lo più di grassi e cellule immunitarie. La reazione infiammatoria contribuisce direttamente alla loro crescita; perché costantemente nuove cellule immunitarie attivate migrano nelle pareti dei vasi alterati. Quando le placche diventano troppo grandi, scoppiano, vengono trasportate dal flusso sanguigno e possono ostruire altre navi. Le possibili conseguenze sono ictus e infarto.

Particolarmente fatale: se gli scienziati roditori ora offre più di quattro settimane gli alimenti a base di cereali tipici della specie, anche se è scomparso l'infiammazione acuta, ma non la riprogrammazione genetica di cellule del sistema immunitario: Anche dopo queste quattro settimane, molti di ereditarietà erano attivi in ​​esse, che nel "fast food Fase "era stata attivata. Secondo il professor Eicke Latz, capo dell'Istituto di immunità innata Bonn University e ricercatore presso il Centro tedesco per le malattie neurodegenerative (DZNE): "Sappiamo solo di recente che il sistema immunitario innato ha una memoria dopo un'infezione, il sistema immunitario del corpo rimane in uno. Tipo di stato di allerta, in modo che possano rispondere più rapidamente a un nuovo attacco. " Nei topi, questo processo non è stato innescato da microrganismi, ma da una dieta malsana.

Gli scienziati hanno quindi sviluppato un sistema di coltura cellulare con cellule immunitarie isolate dal sangue umano. Hanno anche identificato il "sensore fastfood" nelle cellule immunitarie. Sono stati in grado di dimostrare che un cambiamento nel codice genetico - causato da alcuni ingredienti alimentari - ha un impatto sullo sviluppo della memoria e sulla risposta immunitaria di overshoot associata.

La malnutrizione può avere conseguenze drammatiche. Nei secoli passati, l'aspettativa di vita media è costantemente aumentata nei paesi occidentali. Questa tendenza si sta rompendo per la prima volta: chiunque sia nato oggi vivrà probabilmente in media meno dei suoi genitori. Mangiare male e troppo poco esercizio dovrebbero avere un ruolo decisivo. Rüdiger Lobitz, bzfe