Quando brontola nello stomaco Un'intolleranza alimentare è spesso la ragione

Costante brontolio della pancia: intolleranze alimentari e loro effetti sul corpo
Le persone che soffrono di malattie gastrointestinali devono affrontare una moltitudine di possibili cause. Ciò include le intolleranze alimentari inizialmente non percepite da molte persone colpite. "L'incompatibilità può portare a disagio fino a 72 ore dopo l'ingestione", spiega il dott. Med. Susanne Fink-Tornau, nutrizionista ed ecotrofa presso il produttore di alimenti naturali Natura. Ma quali sono i trigger più comuni e come possono essere alleviati i sintomi?

fruttosio
Non solo nei diversi tipi di frutta, ma anche nelle bevande analcoliche, nei prodotti leggeri e nelle salse barbecue troverete fruttosio o fruttosio. I consumatori spesso non lo sanno, così che inavvertitamente si verifica l'ingestione del monosaccaride. Non appena la sostanza dolce arriva nell'intestino, inizia a trasportare il fruttosio attraverso una proteina di trasporto nel sangue. Tuttavia, se c'è un'intolleranza al fruttosio, le sostanze responsabili del trasporto non funzionano più correttamente e non elaborano lo zucchero speciale solo leggermente o non lo fanno affatto. Conseguenze: gonfiore, dolore addominale e diarrea, in quanto il fruttosio non assorbito nell'intestino crasso viene metabolizzato dai batteri. Perché proprio un'intolleranza al fruttosio insorge, i ricercatori non potevano chiarire chiaramente fino ad oggi. Per la maggior parte delle persone, tuttavia, può essere facilmente controllato da una dieta speciale. In primo luogo, una costante rinuncia - a patto che non si verifichino più sintomi - per poi aumentare leggermente la dose giornaliera e suonare il limite individuale di tollerabilità.

Il dolore addominale può essere scatenato da intolleranze. (Immagine: Picture-Factory / fotolia.com)

"Se non vuoi perdere i dolci, i dolcificanti senza fruttosio come la stevia, la dolcezza dei cereali o la dolcezza a zero calorie del negozio di alimenti naturali offrono un'alternativa sana," Dr. Finch Tornau.

lattosio
Cosa hanno in comune latticini, piatti pronti e vari tipi di pane e salsicce? Tutti contengono lattosio, chiamato anche lattosio. I reclami si verificano quando il lattosio ingerito non viene processato a causa di una carenza dell'enzima lattasi. Di conseguenza, lo zucchero entra nel colon e provoca gonfiore e diarrea. Per evitare inconvenienti futuri, è consigliabile limitare il consumo di alimenti appropriati, a seconda della tollerabilità.

Raramente la rinuncia è necessaria, poiché la maggior parte dei malati può tollerare piccole quantità nonostante tutto. Ad esempio, yogurt acido o formaggi a lunga stagionatura hanno pochissimo zucchero nel latte. Alternative a questo sono offerte dall'elevato numero di prodotti senza lattosio presenti sul mercato. Inoltre, è possibile utilizzare compresse speciali per fornire il corpo con lattasi dall'esterno, garantendo così che il lattosio sia completamente trattato.

istamina
Come messaggero per la difesa immunitaria, l'istamina svolge una serie di compiti nell'organismo umano e mette il corpo in allerta, ad esempio in caso di infezioni e reazioni allergiche. Alcuni cibi e bevande, come formaggio e vino rosso, contengono naturalmente istamina. Quando le persone intolleranti all'istamina consumano più istamina dalla loro dieta di quanto non procedano, il metabolismo del neurotrasmettitore si interrompe improvvisamente. Questo riguarda circa il due per cento della popolazione totale in Germania. Trovare la causa è difficile, poiché l'ampia gamma di possibili sintomi - da arrossamento del viso a prurito a disagio intestinale - rende difficile la diagnosi.

"La maggior parte dei sintomi di questa intolleranza è solo temporanea, quindi dopo 10 o 14 giorni di miglioramento della dieta con istamina," afferma l'esperto di Natura. Se sono preoccupati per l'intolleranza, dovrebbero concentrarsi su cibi freschi e mal preparati e lo stomaco tollererà bassi livelli di istamina, come formaggio cremoso e vino bianco.

glutine
Questo è un adesivo bianco, che si verifica nel grano e in colture correlate come segale, farro, verdura o orzo. Le persone che tollerano il glutine non devono rinunciare a questa proteina speciale perché non causa alcun disagio. Tuttavia, se c'è un'intolleranza, nota anche come celiachia, è una malattia grave. L'assunzione di glutine porta all'infiammazione della mucosa intestinale, in quanto il sistema immunitario vede la componente proteica del grano come un nemico e produce anticorpi. Soprattutto infido: i sintomi appaiono diversi per ogni persona colpita. Ci sono sia segni diretti di diarrea e perdita di peso, sia indicatori indiretti come anemia, affaticamento costante e dolore articolare persistente.

La rinuncia alla vita dei cibi contenenti glutine è l'unico modo per evitare il disagio. I prodotti senza glutine si trovano soprattutto nei negozi di alimenti naturali, come la farina di lupino dolce, l'inulina o la gomma di guar per la cottura e per la preparazione della pasta.

"In generale, i reclami che indicano l'intolleranza non dovrebbero essere sottostimati, né dovrebbero essere troppo problematizzati. Ci sono innumerevoli cause per problemi intestinali, anche senza intolleranza ", sottolinea Dr. med. Fink-Tornau conclude.