Giornata mondiale vegetariana Molte celebrità mangiano vegetariano

Giornata mondiale vegetariana: benefici per la salute del rilascio di carne

10/01/2012

Ci sono molte buone ragioni per astenersi dalla carne. Giornata mondiale vegetariana di oggi è una buona occasione per ottenere questo per funzionare di nuovo in mente e per valutare se il proprio consumo di carne non può essere ridotto o interrotto.

Molte celebrità danno l'esempio e vivono da vegetariani da anni. Certo, rinunciare alla carne non è sempre facile, ma le stelle mostrano come funziona. Boris Becker, Dustin Hoffman, Richard Gere, Gwyneth Platrow e Avril Lavigne sui gemelli dei Tokio Hotel Bill e Tom Kaulitz, Alec Baldwin, Pamela Anderson e Brad Pitt, a figure storiche di spicco come Albert Einstein, Franz Kafka, Wilhelm Busch o Leonardo da Vinci raggiunge la lista dei più importanti vegetariani. Per convinzione, le stelle rinunciano alla carne. La loro salute sta facendo un grande favore. Perché i vegetariani sono raramente di spessore, hanno meno problemi con malattia cardiovascolare o ipertensione e sono soggetti ad un rischio di cancro più basso. Buoni motivi per usare l'odierna Giornata mondiale vegetariana (01 ottobre) per passare a frutta e verdura.

Benefici per la salute della dieta vegetariana
Nella maggior parte dei casi, la conversione a una dieta vegetariana comporta una riduzione del peso in eccesso esistente, che allevia il corpo nel suo insieme. Un nuovo aumento minaccia solo quando il vegetarianismo viene abbandonato. Il ben noto effetto diete yo-yo è quindi quasi escluso con una dieta esclusiva basata sulla dieta vegetariana. Secondo l'Università di Giessen "è ormai riconosciuta dalla classe medica che una dieta vegetariana, in larga misura può aiutare le malattie legate alla nutrizione, come l'obesità, il diabete di tipo 2, aterosclerosi, malattie cardiovascolari, ipertensione Per prevenire "la gotta e vari tipi di cancro". Oggi anche la società tedesca Nutrizione (DGE) raccomanda esplicitamente motivi di salute profilattici, un latto equilibrata (ovo) dieta vegetariana come una dieta permanente. Gli studi del tedesco Cancer Research Center (DKFZ) di Heidelberg e l'Ufficio federale della sanità a Berlino hanno confermato i vegetariani - in meno di probabilità di sviluppare tumori - nonostante la loro aspettativa di vita più lunga complessiva.

Preoccupazioni etiche sul consumo di carne
Sebbene i benefici per la salute delle diete vegetariane siano abbastanza convincenti, molti vegetariani hanno deciso di non sacrificare la carne a causa della propria salute, ma in modo etico. Il filosofo Pitagora di Samo è considerato il fondatore di questo cosiddetto vegetarianismo etico. Oggi, molte persone hanno importanti preoccupazioni etiche sul consumo di carne, soprattutto perché circa il 99 percento dei prodotti a base di carne sul mercato non provengono dal benessere degli animali. La zootecnia di massa, con i suoi scandali degli ultimi decenni, incontra la maggioranza della popolazione sul rifiuto. Tuttavia, solo pochi hanno fatto l'ultimo passo per rinunciare alla carne. Ma la percentuale di vegetariani sta crescendo e sempre più persone stanno cercando di ridurre almeno il loro consumo di carne. Questo è anche il benvenuto data la crescente carenza di cibo a livello mondiale. Perché per la produzione di ogni chilogrammo di carne si consuma un multiplo di nutrienti vegetali. In altre parole, un mondo pieno di vegetariani sarebbe significativamente più facile da sfamare.

Ci sono molte pagine di ricette su Internet che sono specializzate nella cucina senza carne. Il motto dei buongustai vegetariani: "niente stufati noiosi, invece cucina vegetariana". (Fp)

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