Grano Nuova causa di intolleranza?

Grano: incompatibilità dovuta a sostanze precedentemente insospettate?

2015/01/12

Si verificano dopo aver mangiato prodotti di grano indigestione come mal di stomaco, dolori addominali, gonfiore, nausea o diarrea, è dagli interessati - ha portato (celiachia), spesso associata ad un'intolleranza al glutine - ma anche i medici a partecipare. Qui, tuttavia, hanno „Nuove scoperte mostrano ora che altre sostanze nel grano - i polifluoriti, che sono riassunti come FODMAP - possono causare sintomi precedentemente attribuiti al glutine“, riporta la rivista paziente „medico di famiglia“ con riferimento al Dott. Privatdozentin Walburga Dieterich dall'ospedale universitario di Erlangen.

I ricercatori hanno finora identificato sostanze insospettate nel grano come una possibile causa per l'intolleranza ai prodotti di grano, in modo che pubblicato dal Hausärzteverband tedesca in collaborazione con la parola Bildverlag pazienti rivista. Qui la ricerca attuale suggerirebbe che i FODMAPs „avere un impatto diretto sul sistema immunitario”, cita la rivista Dr. Walburga Dieterich. Possibili conseguenze includono crampi allo stomaco, gonfiore, indigestione o sbalzi d'umore. Tuttavia, finora non esiste un'indagine adeguata per determinare se qualcuno è sensibile ai FODMAP.

Dieta radicale sconsigliabile
Secondo la rivista paziente, le sostanze precedentemente insospettate sono presenti non solo nel grano, ma anche in varie verdure e frutta. Tuttavia, una dieta radicale che evita tutti i cibi FODMAP noti è sconsigliata. Si consiglia invece una riduzione significativa da tre a quattro settimane dei prodotti di grano. Sono i sintomi migliorati, potrebbe rallentare ancora una volta la quota di grano essere aumentato. Le persone colpite dovrebbero, secondo il dott. Med. Walburga Dieterich si fida meglio del suo istinto. „Cerca solo ciò che ottieni e ciò che preferisci fare senza”, quindi la conclusione dell'esperto nel comunicato stampa della rivista paziente „medico di famiglia“. (Fp)

Immagine: PhotoHiero