Molti germi resistenti agli antibiotici nella salsiccia

Verde: 16% della salsiccia carica di germi ESBL resistenti agli antibiotici

2014/05/21

Per una proposta dal gruppo parlamentare dei Verdi ha commissionato germi nocivi di indagine sono stati scoperti negli insaccati in 13 città tedesche. I batteri ESBL può essere attribuito alla maggiore uso di antibiotici nell'allevamento. Sempre più agenti patogeni stanno diventando resistenti ai mezzi e possono diffondersi senza ostacoli. In particolare, la Turchia salsiccia è spesso contaminata da germi secondo gli scienziati.

Salsiccia di tacchino e Mettprodukte sono stati caricati più frequentemente con germi ESBL
I ricercatori hanno esaminato un totale di 63 prodotti a base di salsicce da supermercati, discount e panetterie. In dieci campioni (16%) sono stati rilevati agenti patogeni resistenti agli antibiotici, i cosiddetti germi ESBL. Nel gruppo di prodotti di tacchino, il 66% dei campioni è stato contaminato. Il Mettprodukte testato conteneva anche i germi nocivi al 22 percento frequentemente. A dicembre 2012, il rapporto era ancora del 16%. La salsiccia di curcuma di Netto e la salsiccia di cipolla soffiata di Rewe, Kaufland e Penny sono state le più colpite. Inoltre, gli scienziati hanno identificato i germi ESBL nella salsiccia di cipolla di Kaufland, la salsiccia di tè del Rügenwalder, la salsiccia di prosciutto di paprica di Aldi e un Mettbrötchen della macelleria Bendig.

Germi resistenti agli antibiotici a causa di troppi antibiotici nell'agricoltura industriale
La sigla ESBL sta per „beta-lattamasi a spettro esteso“. Questi enzimi sono in grado di rendere inefficaci gli antibiotici. I batteri hanno bisogno di un test definito „gene di resistenza“ per formare questi enzimi, che possono essere passati da una generazione di batteri a quella successiva.

Sebbene questi agenti patogeni siano comparsi da molto tempo negli ospedali, dal 2000 sono stati individuati anche nell'ingrasso di pollame, suini e bovini. Numerosi studi mostrano un preoccupante aumento della resistenza agli antibiotici, principalmente a causa dell'uso massiccio e spesso inappropriato di antibiotici nell'allevamento di bestiame. I fondi hanno lo scopo di prevenire la diffusione di malattie nelle stalle. Tuttavia, questi germi ESBL si sviluppano anche negli animali contro i quali gli antibiotici sono impotenti. Le stalle degli alberi fungono da specie di campo di addestramento per i patogeni.

Verde: il governo federale dovrebbe fermare l'uso di antibiotici su larga scala nell'ingrasso
I batteri sul consumo di carne nel corpo umano, nidificano nel piccolo intestino, perché la digestione non può danneggiare questi agenti patogeni. Gli antibiotici non sono efficaci, in modo che il trattamento medico è molto più difficile e può prendere infezioni pendenze pericolose per la vita. Circa 30.000 pazienti muoiono ogni anno perché gli antibiotici non sono più efficaci nel loro sono.

I Verdi quindi chiedono al governo federale di fermare l'uso di antibiotici su larga scala nell'ingrasso del bestiame. „Il sistema di albero animale è una bomba a orologeria“, ha ricordato Anton Hofreiter, presidente del gruppo parlamentare dei Verdi al Bundestag, di fronte al „Tagesspiegel“. „Con i metodi di produzione di carne economica, mettiamo in pericolo la nostra salute.“ Questa opinione è condivisa anche dall'Ufficio federale per la ricerca sui rischi. Secondo le stime, sei milioni di tedeschi hanno già germi resistenti agli antibiotici.