I sostenitori dei consumatori avvertono di muffa sul formaggio

Avviso al centro consumatori: Attenzione ai formaggi confezionati

2013/09/23

Il centro consumatori bavarese ha effettuato un'indagine sulla data di scadenza per il formaggio a fette. Un totale di 40 tipi diversi di formaggi sono stati acquistati dalla Greater Munich area e dall'Istituto Centrale per la Nutrizione e la Ricerca Alimentare in „Weihenstephan“ ho esaminato. È emerso che il formaggio confezionato spesso inizia a modellarsi prima del superamento del limite di conservazione. Soprattutto il formaggio che viene acquistato e confezionato al banco del formaggio inizia a modellarsi più velocemente del previsto. Qui era il 60 percento di campioni ammuffiti.

Per il formaggio, che è già stato confezionato in atmosfera protettiva presso il produttore, è stato solo il 20 percento. Il Consumer Center invita i produttori ad agire. "La data di scadenza del formaggio appena tagliato deve essere riconsiderata dai fornitori e realisticamente migliorata", afferma il capo del centro consumatori Baviera Marion Breithaupt-Endres,

Sebbene la maggior parte dei funghi di muffa scoperti non siano dannosi per la loro salute, non sono più adatti al consumo. L'analisi del DNA ha rivelato che solo la degustazione dei campioni di formaggio è appropriata. Il resto sarebbe sicuro per la tua salute. Per il consumatore è una distinzione, sia dannosa o meno, ma difficilmente possibile. Pertanto, il centro di consumo generalmente consiglia di non utilizzare il formaggio al primo segno di muffa. La merce deve essere rivendicata dal consumatore in ogni caso presso il rivenditore. (Fr)

Immagine: Peter Smola