Consumo di carne insostenibile Una nuova calcolatrice online mostra gli effetti

Ora tutti possono vedere da soli come influisce il suo consumo di carne

La carne in Germania è più popolare che mai. Ogni tedesco consuma oltre 60 chilogrammi all'anno. Per 80 milioni di persone, una montagna di carne inimmaginabilmente grande si riunisce. Il grosso problema è che per soddisfare questa esigenza, il clima e l'ambiente vengono distrutti, i germi resistenti agli antibiotici sono promossi e hanno sprecato grandi quantità di acqua. In un nuovo calcolatore online, tutti possono ora calcolare da soli come il loro consumo di carne personale avrà un impatto nei prossimi dieci anni.

La carne è un cibo speciale. Era consumato in casi eccezionali e per celebrazioni. Secondo il ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura, nel 1850 venivano consumati solo circa 15 chili di carne pro capite all'anno. Questo consumo è quadruplicato con un aumento simultaneo della popolazione. In contrasto con i cibi vegetariani, è necessario uno sforzo molto più grande e più dispendioso in termini di risorse per produrre il prodotto finale popolare, perché un animale deve prima mangiare e crescere prima di poterlo mangiare.

L'attuale consumo di carne ha conseguenze devastanti sul clima, sull'ambiente, sul consumo di acqua e sulla formazione di agenti patogeni resistenti. (Foto: Kalle Kolodziej / fotolia.com)

Un nuovo calcolatore mostra gli effetti del consumo di carne

Secondo il ministero federale delle risorse rinnovabili, oltre il 40 per cento del raccolto di grano finisce nelle mangiatoie per carne di maiale, manzo e pollo. Per chilogrammo di carne deve essere investito oltre tre chilogrammi di mangime vegetale. Per coprire questi mangimi sono necessarie aree enormi. L'UE da sola coltiva circa 13 milioni di ettari di terreni agricoli in Sud America. Qui vengono piantati solo soia per l'alimentazione degli animali. Per la produzione di nuove aree di coltivazione e pascolo sono state e vengono abbattute enormi aree di foresta pluviale.

Antibiotici e allevamento di massa

Un altro problema del consumo di carne: per produrre le masse di carne, logicamente anche le masse di animali devono essere mantenute. A tal fine, migliaia di animali sono ammassati nelle piante nello spazio più piccolo. Una condizione in cui i germi della malattia si diffondono molto rapidamente. Per evitare ciò, vengono somministrati antibiotici. Il 75 percento degli antibiotici usati in Germania vanno quindi agli animali che si trovano sul piatto e solo il 25 percento ai malati. (Ulteriori informazioni: liquami antibiotici trasformano i campi in terreni fertili per batteri resistenti)

Doppia spinta delle emissioni di CO2

Osservando l'allevamento di massa in termini di cambiamenti climatici, c'è un doppio effetto negativo. Da un lato, le aree forestali si trasformano in praterie in grado di convertire molto meno CO2 e, dall'altro, gli animali, in particolare i bovini, producono anche grandi quantità di CO2. Un singolo bovino rilascia nell'atmosfera circa 200 litri di gas metano al giorno. Allo stesso modo, una piccola auto deve coprire circa 18.000 chilometri.

Ogni chilo di carne conta meno

Un nuovo e gratuito calcolatore di carne online del portale della calcolatrice blitzrechner.de mostra ogni singola persona, come influirà il consumo personale di carne nei prossimi dieci anni e quali risorse dovranno essere utilizzate per esso. Inoltre calcola quanto può essere salvato se si rinuncia a una parte della carne selezionata automaticamente. (Vb)