Colesterolo malsano? Avvertenza su uova e burro sollevati

Colesterolo Avvertenze: uova e burro non sono così problematici
Per anni sono state fornite avvertenze sugli alimenti contenenti colesterolo. Un elevato apporto di uova, burro e co è stato associato a rischi per la salute del cuore. Sempre più esperti sottolineano ora che il colesterolo nel cibo non è pericoloso per la salute.
Elimina gli avvisi di colesterolo
I medici e gli esperti nutrizionisti hanno avvertito per decenni di ingerire troppo cibo per il colesterolo. Aumento del consumo di uova, burro e co. È stato associato a rischi per la salute, specialmente per il cuore. È stato considerato che tali alimenti hanno un impatto negativo sui livelli di colesterolo e quindi sul rischio di ictus e infarto. Nel frattempo, sempre più studi indicano che il colesterolo nel cibo è solo un rischio per la salute moderato o inesistente.

Latte e burro non vengono più denigrati. Immagine: Maksim Kostenko - fotolia

All'inizio dell'anno, esperti negli Stati Uniti hanno annunciato che l'avvertimento sul colesterolo per alimenti come uova e burro dovrebbe essere cancellato. D'altra parte, gli scienziati sottolineano anche che il colesterolo può essere dannoso. Tra le altre cose, un ruolo è giocato da quale tipo di colesterolo viene assorbito. Le discussioni sul colesterolo buono e cattivo continuano.

Conseguenze di un livello di colesterolo elevato
Il colesterolo non è dannoso in sé. La maggior parte è prodotta dal corpo stesso. Il problema è il colesterolo LDL ("lipoproteina a bassa densità"), chiamato anche "colesterolo cattivo". Circa ogni terza persona il colesterolo è troppo alto. Le conseguenze di questo disturbo del metabolismo lipidico possono essere gravi. Una frequente conseguenza di un aumento del livello di colesterolo è l'arteriosclerosi (arteriosclerosi). In questa malattia, si verificano depositi all'interno dei vasi, riducendo gradualmente il diametro delle arterie fino a quando la zona interessata è alla fine completamente bloccata. Può causare malattie come cardiopatia ischemica, infarto miocardico, ictus, angina pectoris, disturbi circolatori e insufficienza renale.

Dieta o farmaci
A livelli elevati di colesterolo, si raccomanda di solito un cambiamento nella dieta. Se questo non è abbastanza, i farmaci che abbassano il colesterolo sono spesso prescritti. Tuttavia, alcuni esperti di salute dicono che non è utile per tutti i pazienti abbassare i livelli di colesterolo. Sebbene il colesterolo sia a volte dannoso per il cuore, è anche un materiale da costruzione per le sinapsi, quelle giunzioni che assicurano che i miliardi di cellule nervose nel cervello possano connettersi in modo significativo. Come riportato da "Welt" online, le persone che iniziano a prendere statine o altri farmaci che abbassano il colesterolo "hanno il quadruplo delle disfunzioni della memoria il mese prossimo di coloro che non abbassano i loro livelli di colesterolo". Quanto più "l'effetto di abbassamento del colesterolo di una droga, tanto più il cervello soffre". Alcuni farmaci possono causare effetti collaterali come disturbi dell'attenzione e della percezione e confusione mentale.

Abbassare il colesterolo non in tutti i pazienti
Secondo il quotidiano, il medico danese Uffe Ravnskov ha da tempo messo in guardia contro l'abbassamento del colesterolo in tutti i pazienti. Questo farebbe più male che bene. "Il 50 percento delle persone che hanno un infarto ha un colesterolo alto", dice Ravnskov, che ha creato una rete di ricerca internazionale di scettici sul colesterolo anni fa. "L'altra metà ha colesterolo basso e ancora aterosclerosi." Anche se i livelli di lipidi nel sangue sono normali, le loro navi si uniscono. Anche se è indiscusso che i farmaci per abbassare il colesterolo spostano effettivamente il grasso dai vasi. "Ma se questo porta anche a una riduzione del rischio di attacco di cuore, non è affatto sicuro."

Prendi in considerazione vari fattori
Questo scetticismo è confermato da un recente studio condotto dalla rete di ricerca indipendente Cochrane Collaboration. "Se 1000 persone prendono una statina per cinque anni, 18 eviteranno un infarto", dicono gli scienziati. Secondo la ricerca, di solito non ha senso prescrivere una statina o un rimedio comparabile. Secondo Nikolaus Marx della Società tedesca di cardiologia, prima di ogni prescrizione "altri fattori, come l'ipertensione, il diabete, l'età, il genere e una possibile predisposizione familiare, devono essere presi in considerazione".

Ridurre il rischio di un secondo infarto
Nonostante tutte le critiche, è stato anche sottolineato che le statine sono effettivamente efficaci e necessarie - ma solo per un gruppo di pazienti: nelle persone che hanno già sofferto un infarto, le statine riducono il rischio di un secondo infarto. "Non dovremmo confondere ulteriormente questi pazienti", ha detto Jonathan Schertzer della McMaster University, in Ontario, "ma lavorare per migliorare i farmaci". Il biochimico canadese e il suo team sono riusciti a disinnescare l'effetto inibitorio dell'insulina delle statine con una specie di guaina di urea. Inoltre, un cambiamento nella dieta potrebbe aumentare l'efficacia dei farmaci e ridurre gli effetti collaterali. In questo contesto consiglia a un cibo di ispirazione giapponese, con tanto tè verde e pesce.
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