Suggerimento Gli asparagi sono cotti con un po 'd'acqua

Centro consumatori: cucinare gli asparagi con solo un po 'd'acqua

03/05/2012

La stagione degli asparagi è iniziata, ora i buongustai tedeschi recuperano i loro soldi. Per preservare tutte le vitamine e i minerali, gli asparagi vanno bolliti con un po 'd'acqua. Che consiglia il centro di consumo nel Nord Reno-Westfalia.
L'asparago bianco è tradizionalmente preparato con prosciutto, patate e burro. Nella cucina creativa, l'asparago verde è uno dei tipi più popolari di verdure. I primi puntali di asparagi si presentano a una temperatura del pavimento di 12 gradi Celsius. Perché gli asparagi contengono molta acqua, è facilmente digeribile e contiene solo poche calorie. Inoltre, le verdure della barra contengono molta vitamina A, B, C ed E così come i minerali magnesio, potassio, ferro, fosforo, sodio e calcio.

Cuocere gli asparagi con un po 'd'acqua
È meglio cucinare gli asparagi con solo un po 'd'acqua in una casseruola con il coperchio chiuso. Secondo gli esperti del centro consumatori, la Renania settentrionale-Vestfalia dovrebbe essere usata come vasi ovali e piatti, in cui gli asparagi sono appena coperti d'acqua. Veri e speciali vasi per gli asparagi sono promettenti. In cui stanno le aste in posizione verticale. Ancora una volta, una piccola quantità di liquido è sufficiente per cuocere a vapore le verdure squisite.

Il tempo di cottura degli asparagi bianchi è tra 15 e 25 minuti, a seconda dello spessore. Gli asparagi verdi sono di solito un po 'più sottili e quindi devono essere cotti solo per 10-15 minuti. Le verdure alla brace bianche dovrebbero essere sbucciate appena sotto la parte superiore. È importante tagliare le estremità legnose. Per gli asparagi verdi, è sufficiente se solo il terzo inferiore viene sbucciato.

Verifica se gli asparagi sono ancora freschi
Gli asparagi hanno solo un sapore fresco. Non ci dovrebbero essere più di 24 ore tra spuntini e preparazione. I consumatori possono controllare la freschezza sulla superficie del taglio. Questo dovrebbe essere umido, liscio e profumato come gli asparagi. Se le estremità sono scolorite, vuote o incassate, questa potrebbe essere un'indicazione che le verdure non sono abbastanza fresche. Un altro trucco è sfregare le barre insieme. Quando i poli sono freschi, si crea un rumore cigolante. Dopo una leggera compressione, il liquido dovrebbe uscire dall'interfaccia. Le superfici non dovrebbero essere rigate o dentellate e gli asparagi dovrebbero avere lo stesso spessore.

Chi non vuole consumare gli asparagi lo stesso giorno dell'acquisto, può avvolgere le verdure alla brace in un telo da cucina umido. Nel frigorifero, le verdure nobili possono durare fino a tre giorni. Se vuoi conservare gli asparagi per un periodo più lungo, puoi congelarlo senza peluria.

Alcune persone sono sorprese dal forte odore di urina dopo aver mangiato gli asparagi. „L'asparago contiene l'acido aspartico aromatizzante. Nel corpo questo è diviso dagli enzimi. Questo processo digestivo produce composti contenenti zolfo che sono responsabili dell'odore e sono escreti con l'urina“. (Sb)

Leggi di:
Invece di dieta: i cibi aiutano con la perdita di peso
Controlla gli asparagi all'interfaccia
Asparagi: condiscono asparagi al limone
Asparagi sani: inizio della stagione degli asparagi
Asparagi: poche calorie e molte vitamine

Immagine: Petra Bork