Test La carne rossa può causare il cancro

In che modo la nutrizione influisce sul rischio di cancro??

Da qualche tempo è in corso un ampio dibattito sul modo in cui il consumo di carni rosse influisce sulla salute umana. Certo, ci sono persone che hanno mangiato carne rossa per molti anni senza sperimentare effetti negativi. Tuttavia, ci sono critici che credono che la carne rossa causi danni considerevoli al corpo umano. I ricercatori hanno ora scoperto che l'eliminazione della carne rossa nelle diete riduce significativamente il rischio di cancro.

Gli scienziati dell'Università di Leeds e l'Università dei Paesi Baschi in Spagna presentato nel loro recente studio è emerso che il consumo di carne rossa aumenta notevolmente il rischio di cancro, in particolare il rischio di un certo tipo di cancro. Gli esperti hanno pubblicato i loro risultati sulla rivista in lingua inglese "International Journal per il cancro".

I ricercatori analizzano i dati di 32.147 donne

Nello studio, i medici hanno esaminato l'effetto del consumo di carne rossa, pollame, pesce e diete vegetariane sul rischio di sviluppare tumore del colon e del retto. Per fare questo, i ricercatori hanno raccolto dati da 32.147 donne di età compresa tra 35 e 69 in Inghilterra, Galles e Scozia che hanno partecipato allo studio di coorte britannico di donne. In media, i partecipanti sono stati monitorati da un medico per un periodo di 17 anni. Dopo aver valutato la dieta delle donne, i ricercatori hanno esaminato quattro abitudini alimentari comuni.

I partecipanti sono stati divisi in quattro gruppi

I soggetti erano considerati vegetariani se consumavano carne rossa, pollame o pesce meno di una volta alla settimana. Come consumatori di pesce, venivano definiti i partecipanti che prendevano pesce almeno una volta alla settimana, ma non mangiavano pollame e carne rossa. Soggetti del gruppo di mangiatori di pollame consumavano pollame una volta alla settimana, potevano mangiare pesce, ma non mangiavano carne rossa. I consumatori di carni rosse sono stati definiti come coloro che consumavano carne almeno una volta alla settimana e possibilmente consumavano anche pollame e pesce. La carne rossa era di manzo, maiale, agnello, frattaglie e carne lavorata.

La carne rossa aumenta il rischio di sviluppare il cancro del colon-retto distale

Se il rapporto tra ogni tipo di dieta e il rischio di cancro è stato studiato, i ricercatori hanno scoperto che la carne rossa partecipando a, le persone avevano tassi più elevati di cancro regolarmente colon distale, rispetto agli uomini che hanno preso carne rossa ad essere.

Quali tipi di cancro aumentano il rischio??

Ricerche precedenti hanno già dimostrato che un'elevata assunzione di carne rossa o lavorata può aumentare il rischio di cancro. Ad esempio, un rapporto dell'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) nel 2015 ha mostrato che il consumo di carne lavorata aumenta il rischio di tumore del colon e del retto, oltre al cancro del pancreas e della prostata. Per questo studio sono stati analizzati i risultati di un totale di 800 studi provenienti da tutto il mondo. (As)