I bevitori di tè hanno una vita di servizio più lunga

Il consumo regolare di tè può prolungare la vita

03/12/2012

Alcuni studi indicano interazioni positive di speciali ingredienti del tè e del DNA umano. Questo potrebbe spiegare perché i bevitori di tè regolari hanno meno probabilità di subire un attacco cardiaco in studi comparativi epidemiologici, sono meno colpiti dall'osteoporosi o dal cancro.

Coloro che bevono tè regolarmente soffrono meno frequentemente di cancro, osteoporosi, malattie cardiovascolari e cancro. Numerosi studi a lungo termine sono già arrivati ​​a questo risultato. Finora, non è stato saputo perché. Un gruppo di ricerca tedesco guidato dall'esperto di chimica Nikolai Kuhnert dell'Università di Jacobs ha scoperto che „interazioni molecolari-biologiche esistono tra alcuni ingredienti del tè e il DNA umano“. Questi potrebbero essere responsabili degli effetti positivi e dell'aspettativa di vita più lunga.

Finora, gli scienziati hanno ipotizzato che gli antiossidanti nei cosiddetti polifenoli rinforzino la salute dei bevitori di tè. Circa il 70% di queste sostanze naturali è contenuto nella sostanza secca del tè. Ad esempio, il tè nero ha circa 30.000 composti di questo tipo.

Gli antiossidanti proteggono dai danni ai tessuti
Infatti, gli antiossidanti possono prevenire i danni ai tessuti legando ed eliminando i cosiddetti radicali liberi. I radicali liberi vengono prodotti, ad esempio, aggiungendo tossine e influenze ambientali. Recenti ricerche negli ultimi anni, tuttavia, hanno dimostrato che non solo i polifenoli possono essere responsabili degli effetti antiossidanti. Per questo motivo, finora gli scienziati non hanno fornito spiegazioni convincenti sugli effetti sulla salute del tè.

I ricercatori di Brema, guidati dal direttore dello studio Nikolai Kuhnert, potrebbero ora mostrare per la prima volta quali meccanismi portano all'effetto positivo. Presumibilmente l'effetto delle sostanze vegetali si basa su interazioni biologiche molecolari con il materiale genetico immagazzinato nelle cellule. Sulla base delle scoperte che i polifenoli si possono trovare nelle piante del tè, specialmente nei nuclei delle cellule, i ricercatori hanno usato diversi metodi di spettroscopia. L'obiettivo era scoprire come le molecole corrispondono al DNA. Si è constatato che i polifenoli del tè vanno spesso epigallocatechina gallato di tè verde e tè nero theaflavin digallate di composti con particelle di DNA e proteine ​​che si trovano alla fine dei cromosomi. I due polifenoli citati sono tra i più abbondanti in tè. Le parti del DNA, chiamate anche telomeri, sono essenzialmente responsabili della conservazione dei cromosomi e della loro protezione dalla distruzione.

Il piacere regolare del tè prolunga la vita delle cellule
Se si verifica la divisione cellulare, l'enzima telemorasi taglia una parte del telomero. Più l'enzima taglia il telomero, meno efficace rimane. Se si ottiene un accorciamento critico, la cellula non può continuare a dividersi e morire. Tuttavia, i bevitori di tè continui possono almeno rallentare questo processo perché i polifenoli nel tè prolungano il processo descritto e quindi prolungano la vita della cellula.

Sulla base dei risultati della ricerca „Supponiamo che questo effetto stabilizzante positivo sull'informazione genetica a lungo termine migliori anche la salute e l'aspettativa di vita dell'intero organismo“, dice Kuhnert. Gli scienziati hanno potuto confermare questa ipotesi sulla base di un esperimento con i moscerini della frutta. La durata delle mosche è stata prolungata dal consumo di tè di circa il 20%. „In linea di principio, qualsiasi composto chimico che si attacchi ai telomeri in questo modo può avere questo effetto; È interessante notare che non abbiamo ancora conosciuto alcuna altra sostanza naturale che stabilisca i telomeri con la stessa efficacia dei polifenoli del tè ", spiega il chimico.

Il lavoro del team si basa su studi in vitro con DNA telomerico umanoide. Nella fase successiva, i ricercatori ora vogliono scoprire come si comportano i polifenoli del tè nell'organismo umano nella vita di tutti i giorni. Potrebbe risultare che i polifenoli si accumulino nel tessuto attraverso il consumo regolare di tè. „Per la prima volta avremmo la prova che una bevanda è in grado di prolungare la vita delle persone“. In caso di successo, sarebbe un punto di partenza molto interessante per gli studi di "medici e clinici per esplorare il potenziale terapeutico dei polifenoli del tè, in modo Kuhnert riassumendo. Un altro progetto di ricerca presso l'Ospedale di Halle Università sta studiando colorettale potenziale di screening del cancro del tè verde. (SB)

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Immagine: Michael Grabscheit