Giorno della mela Il rimedio salutare dalla natura

Apple Day: le mele contengono molti nutrienti e sono utilizzate come rimedio

11/01/2012

„Una mela al giorno e il dottore rimane dove vuole“, Dice in un proverbio inglese. La mela di oggi è tutta dedicata al frutto sano e ricco di vitamine. Sia come cibo, pianta ornamentale o rimedio - le mele sono più popolari che mai.

Circa 5.000 diverse varietà attraggono il consumatore
„Nessun frutto offre più varietà“, dice Klaus Hahne, operatore del frutteto di Laatzen-Gleidingen. La selezione di circa 5.000 varietà diverse spazia dalle mele da dessert alle mele speciali per i diabetici. Alcune aziende sono specializzate nel preservare vecchie varietà di mele, mentre altre sviluppano nuove varietà utilizzando l'ingegneria genetica. Hahne riferisce che molti clienti esprimono desideri specifici, come un'alta fermezza della mela. Quindi le piante dovrebbero reagire e piantare alberi appropriati. Vecchie varietà di mele, come „ Barone von Berlepsch“, sono considerati particolarmente ricchi di vitamine. In 100 grammi di frutta sono inclusi circa 25 milligrammi di vitamina C. Boskoop e Ontario sono anche tra le varietà ricche di vitamine.

In Germania i frutteti di mele occupano la più vasta area coltivata a frutticoltura. Questo tipo di coltivazione su larga scala fu introdotto ai Romani. Si presume che la mela provenga dall'Asia e sia stata coltivata dal 6 ° secolo in Europa centrale. Dal 16 ° secolo, la mela ha anche acquisito importanza economica. L'allevamento mirato, tuttavia, non ebbe inizio fino al XIX secolo.

Mele: gustose e salutari
Le mele contengono oltre 30 diversi minerali e oligoelementi. Questi includono ferro e potassio, che regolano il bilancio idrico. Grazie ai suoi numerosi acidi della frutta, è buono per la salute dentale. Regola anche l'attività intestinale e contiene importanti vitamine, tra cui vitamine B1, B2, B6, E e C, provitamina A così come niacina e acido folico.

Un altro ingrediente importante è la pectina, che riduce il colesterolo e si lega e scarica altri inquinanti. I flavonoidi e i carotenoidi si trovano anche nelle mele. Si dice che abbiano un effetto antiossidante nel corpo. Inoltre, dovrebbero ridurre il rischio di cancro. Le cosiddette catechine per prevenire le malattie bronchiali e polmonari.

Irina Jordan-Berndt, specialista in medicina generale e medicina della nutrizione, riassume: „È noto che le mele contengono vitamina C. Inoltre, ci sono i cosiddetti fitochimici nel frutto, che sono sani per noi umani. Rafforzano il sistema immunitario, regolano il metabolismo e combattono i batteri. Questo li rende particolarmente preziosi nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e del cancro.“

Fino al 70 percento delle vitamine di una mela sono immagazzinate dentro e appena sotto il guscio. Se sbucciate una mela, rinunciate a una grande percentuale di vitamine. Oltre alle vitamine, il guscio contiene anche magnesio, ferro, grassi insaturi e sostanze bioattive. Come regola generale, le mele cresciute al sole sono più ricche di vitamine rispetto a quelle che crescono all'ombra.

Le mele come rimedio nella medicina naturale
Le mele sono sempre state utilizzate come rimedi casalinghi per varie malattie. Le mele grattugiate ad uovo, ad esempio, contrastano la diarrea. Nelle infezioni della gola e della gola, un cucchiaino di aceto di mele in combinazione con un cucchiaio di miele può aiutare in un bicchiere d'acqua. La raucedine può essere alleviata mangiando una mela tostata con miele. La malattia della gravidanza può essere evitata mangiando una mela prima di alzarsi.

In caso di insonnia, una mela dovrebbe essere consumata prima di andare a dormire, e in caso di nervosismo, un tè mela preparato in proprio aiuterà. Una mela non sbucciata viene tagliata e cosparsa con un litro di acqua bollente. Dopo due ore di fermentazione, il tè alla mela è pronto. Per una pelle pura e delicata, una mela sbucciata può essere macinata, mescolata con un po 'di miele e applicata come una maschera. Dopo 20 minuti di esposizione, la maschera deve essere lavata di nuovo. (Ag)

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Immagine: Ralf Meilen