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Studiare miliardi in costi di trattamento dentale a causa dell'alto consumo di zucchero
L'assunzione elevata di zuccheri è associata a vari rischi per la salute, e in particolare le conseguenze per la salute dentale dovrebbero essere già note a tutti i bambini in età elementare. Una correlazione diretta tra il consumo di zucchero e il livello dei costi del trattamento dentale è stata ora dimostrata a livello nazionale. Ogni anno in Germania vengono quindi richiesti miliardi di euro per le cure dentarie, perché il consumo di zucchero è troppo alto.
Le persone in tutto il mondo mangiano troppo zucchero, che ha conseguenze negative per i loro denti e per i loro portafogli, secondo gli scienziati della Martin Luther University Halle-Wittenberg (MLU) e la Biotechnology Research and Information Network AG (BRAIN AG). Insieme, i ricercatori hanno studiato quali costi di trattamento sono sostenuti negli Stati Uniti in tutto il mondo a causa dell'eccessivo consumo di zucchero. Le loro scoperte sono state pubblicate sulla rivista "International Journal of Dental Research".
Un consumo troppo elevato di zucchero causa la carie e costi di trattamento dentale di miliardi di euro. (Immagine: ia_64 / fotolia.com) 128 miliardi di spese di trattamento dentale in tutto il mondo
Il costo totale della cura dentale all'anno, secondo i ricercatori, è di circa 128 miliardi di euro. Solo in Germania ci sono 17,2 miliardi di euro all'anno. Gli scienziati valutati per il loro studio corrente, i "dati rappresentativi sulla prevalenza di carie, malattie gengivali (parodontite) e la perdita dei denti, le spese di trattamento adeguati e gli oneri mediche, nonché i dati sul consumo di zucchero in 168 paesi per l'anno 2010", dice la dichiarazione di MLU.
Considerato anche lo zucchero nascosto
Sulla base dei dati disponibili, gli esperti hanno calcolato la quota dei costi totali, causata dall'eccessivo consumo di zucchero. Oltre allo zucchero da tavola bianco, il consumo di zucchero includeva lo zucchero nascosto che oggigiorno si trova in molti prodotti trasformati, come bevande, ketchup, gelati, cibi surgelati o prodotti da forno.
Aumento dei costi di trattamento con l'aumento del consumo di zucchero
Autore dello studio Dr. sottolinea Toni Meier presso l'Istituto di Scienze Agrarie e cibo al MLU che i dati mostrano "un chiaro legame tra il consumo di zucchero e l'incidenza della carie, la malattia parodontale e perdita dei denti come un risultato." Per un consumo eccessivo di 25 grammi di zucchero per persona al giorno - pari a circa otto cubetti di zucchero o un bicchiere di limonata zuccherata - i costi per cure odontoiatriche nei paesi ad alto reddito sono aumentati in media di 75 euro a persona all'anno.
Germania con costi elevati di trattamento dentale pro capite
In questo paese, secondo i ricercatori, si consumano in media tra 90 e 110 grammi di zucchero pro capite al giorno e le spese di trattamento dentale ammontano a una media di 210 euro a persona all'anno. Questo mette la Germania nel gruppo di paesi con i più alti costi di trattamento pro capite e anno, secondo la MLU. I costi di trattamento dentale particolarmente elevati sono stati anche segnalati in Svizzera (300 euro), in Danimarca (178 euro) e negli Stati Uniti (138 euro e 185 dollari, rispettivamente).
Potenziale di risparmio di 12 miliardi di euro
Secondo il dott. Meier "potrebbe risparmiare € 150 in costi di trattamento per persona in Germania" se l'obiettivo dell'Organizzazione mondiale della sanità di 50 grammi di zucchero per persona al giorno fosse raggiunto. Il progetto ha estrapolato a livello federale "un potenziale di risparmio annuale di circa dodici miliardi di euro", sottolinea l'autore dello studio. Tuttavia, poiché quasi tutti i prodotti trasformati del supermercato contengono grandi quantità di zucchero aggiunto, sta diventando sempre più difficile nutrire poco zucchero. "Al fine di ridurre la dieta legati carico di malattia, richiede non solo un mix equilibrato di lavoro e alla politica alimentare approcci educativi e offerte innovative soluzione tecnologica", spiega il co-autore dello studio, il Dr. Katja Riedel di BRAIN AG.
Contenere l'assunzione di zucchero
I più alti livelli di malattie dentali legate allo zucchero sono stati trovati in Guatemala, Mauritania e Messico, secondo i ricercatori. Nutrizionista Prof. dr. Gabriele Stangl del MLU, anche co-autore dello studio, sottolinea che nei paesi emergenti come l'India, il Brasile e il Messico, così come il Pakistan ed Egitto eccessivo carico di malattia e di costo pressioni nel sistema sanitario potrebbe essere evitato, tuttavia, quando il soggetto in una fase precoce della salute e Ancorato nella politica alimentare. Qui, campagne di sensibilizzazione o tasse speciali sui cibi ipercalorici potrebbero essere un possibile approccio per frenare il consumo di zucchero. In Messico lì dal 2014, una simile tassa di zucchero, che ha mostrato marcato effetto dopo un solo anno: la quantità consumata di bevande zuccherate è diminuito del cinque per cento il primo anno e il secondo anno del cui valore è raddoppiato al dieci per cento. (Fp)