Studiare il caffè può proteggere il genoma dai danni

Godersi il caffè aiuta a proteggere il DNA

Per molto tempo, il caffè è stato considerato dannoso per la salute, ma in studi recenti ci sono sempre più indicazioni di possibili benefici per la salute del consumo di caffè. Ad esempio, gli scienziati dell'Università di Kaiserslautern hanno ora scoperto che il consumo regolare di caffè protegge il materiale genetico da rotture dannose. Il piacere del caffè può quindi proteggere il DNA da influenze ambientali dannose.

Studi precedenti avevano già noto che il consumo di caffè riduce i danni ossidativi alle periferiche globuli bianchi, i ricercatori relazione del TU Kaiserslautern sulla rivista "European Journal of Nutrition". Nel loro studio hanno esaminato, "gli effetti del consumo di miscela di caffè tostato scuro per la quantità di spontanee rotture del DNA" nelle cellule bianche del sangue. Questi ultimi sono associati ad un invecchiamento cellulare accelerato e ad un aumento del rischio di cancro.

Tre tazze di caffè al giorno proteggono dal danno del DNA
Come parte del loro studio, gli scienziati hanno analizzato da Elke Richling dell'Università di Kaiserslautern dal campione di 84 uomini sani, come ad esempio il consumo di circa tre tazze di caffè al giorno ha un impatto sul numero di rotture del DNA. Oltre quattro settimane la metà dei soggetti ha bevuto 750 millilitri di caffè al giorno, mentre l'altra metà ha consumato 750 millilitri di acqua. I ricercatori hanno osservato il verificarsi di rotture del filamento nel DNA dei globuli bianchi di entrambi i gruppi. "Al basale, entrambi i gruppi hanno mostrato un numero simile di spontanee rotture del DNA," ma dopo quattro settimane di fase di intervento, le spontanee rotture del DNA nel gruppo di controllo ha avuto (solo acqua), mentre erano nel gruppo caffè è risultata significativamente ridotta (27 per cento meno di nel gruppo idrico), scrivi gli scienziati del TU Kaiserslautern. Non ci sono state differenze rilevanti nella dieta generale e nel peso corporeo medio tra i due gruppi.

Il consumo di caffè riduce il rischio di cancro
I ricercatori guidati da Elke Richling e Tamara Bakuradze concludono che il consumo regolare di caffè contribuisce alla "integrità del DNA" e facilita il mantenimento di materiale genetico. Questo potrebbe anche spiegare perché il caffè ha dimostrato di avere un effetto protettivo su alcuni tumori. All'inizio dell'anno, ad esempio, gli scienziati statunitensi hanno riportato sulla rivista "Journal of the National Cancer Institute" che il consumo regolare di caffè contribuisce a ridurre il rischio di cancro della pelle. Inoltre, in altri studi, è stato possibile rilevare un effetto protettivo del caffè contro malattie cardiovascolari come, in particolare, un ictus o infarto del miocardio. Quali ingredienti del caffè sono responsabili dell'effetto protettivo contro le rotture del filamento del DNA, secondo gli scienziati finora non chiari, ma dovrebbero essere controllati nei seguenti studi. (Fp)

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Immagine: Bernd Kasper