L'olio di lino è migliore del pesce?

L'olio di lino ha mostrato effetti migliori rispetto ai pesci durante uno studio

2013/03/04

La nutrizionista Melanie Köhler dell'Università di Jena ha ricevuto il premio Alpro Foundation Award di 2.500 euro. Nel suo studio, il vincitore ha studiato se l'olio di lino può servire come fornitore di acidi grassi omega-3 invece di pesce di mare. L'olio di lino è particolarmente ricco di acido alfa-linolenico, che può essere convertito dal corpo umano negli acidi grassi omega-3 a lunga catena e salutari.

I soggetti dello studio - nove uomini e dieci donne - avevano in media 62 anni. Tutti soffrivano di ipertensione e erano sovrappeso. C'erano anche disturbi del metabolismo dello zucchero nel sangue. Sono stati dati giornalmente due cucchiai di olio di lino per otto settimane. Durante il periodo di studio, non gli è stato permesso di mangiare pesce. Dopo otto settimane, è stato riscontrato che i soggetti avevano circa il doppio di acidi grassi omega-3 nel sangue all'inizio dello studio. Inoltre, i livelli di pressione arteriosa erano più bassi e i lipidi del sangue migliorati. (Pm)

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Crediti fotografici: Rolf Handke