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La senape costosa di Stiftung Warentest è solitamente molto più saporita
La buona mostarda non deve essere costosa. È già disponibile da 1,16 euro al litro, ha riferito Stiftung Warentest. Tredici delle 20 varietà di senape medio-dolce testate dai tester sono state giudicate "buone" dai tester. Per quanto riguarda il gusto, sono convinti soprattutto i due prodotti più costosi dei mulini storici.
La senape costosa ha un sapore un po 'meglio. Immagine: M.studio-fotolia La senape mediamente calda ha ricevuto per lo più un buon risultato del test
Secondo il test, una buona mostarda è già disponibile per 1,16 euro al litro. A volte vale la pena acquistare un prodotto più costoso. "Anche se i due prodotti tradizionalmente fabbricati sono i più costosi nel test a più di 20 euro al litro, hanno anche uno liscio nel punto di test più importante, la valutazione sensoriale - sono particolarmente aromatici e complessi", affermano i tester. "Il peggior taglio in questa disciplina da uno dei tre prodotti biologici, la senape ha un acido acetico squilibrato, leggermente amaro e leggermente piccante." Nel complesso, 13 dei prodotti testati sono stati classificati "buoni", sette varietà di senape hanno ricevuto la nota "degradante".
Oltre alla valutazione sensoriale, i tester hanno anche valutato l'imballaggio e la dichiarazione, nonché un possibile contenuto di sostanze inquinanti. Solo due prodotti erano inquinanti, quindi il risultato piacevole.
Nella rivista "test" (numero 7/2015), i consumatori consigliano anche consigli per la conservazione della senape. Di conseguenza, dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e buio. Il liquido, che si accumula a volte, potrebbe essere agitato senza esitazione. (Ag)