Stevia Sfruttamento del dolcificante dalla natura?

Stevia: sfruttamento del dolcificante dalla natura? Secondo i media, il dolcificante Stevia sarà commercializzato in serie nei prossimi mesi. Mentre la naturopatia da tempo richiede il dolcificante naturale, l'industria lo ha ora scoperto e inizia a dare per scontato.

(23.04.2010) Secondo i media, il dolcificante Stevia dovrebbe essere commercializzato in serie nei prossimi mesi. Mentre la naturopatia da tempo richiede il dolcificante naturale, l'industria lo ha ora scoperto e inizia a dare per scontato. La stevia è una pianta sudamericana le cui foglie sono circa 30 volte più dolci dello zucchero di canna. Gli indiani sudamericani usano la pianta da secoli come dolcificante. Gli ingredienti estratti, glicosidi steviolici, dovrebbero essere la pianta 300 volte più dolce dello zucchero.

La cosa buona della pianta è che ha un sapore simile al nostro zucchero, ma altri effetti collaterali del nostro zucchero scompaiono, come l'aumento di peso (la stevia non ha praticamente calorie) e la carie. Inoltre, la mellifera, come viene anche chiamata, può essere utilizzata quasi in sicurezza dai diabetici, perché non aumenta il livello di zucchero nel sangue. Al contrario, dovrebbe essere in grado di abbassare anche il livello di zucchero nel sangue. La Naturopatia lo sa „Stevia Rebaudiana“ per molto tempo. Come rimedio naturopatico, a volte viene utilizzato nella pressione alta e nel bruciore di stomaco. Un effetto è anche nell'inibizione della placca (placca) e quindi come possibile prevenzione della carie, che è il motivo per cui parzialmente in collutori e dentifrici Stevia si trova.

Per molto tempo c'è stata una richiesta di usare l'erba dolce naturale anziché zucchero come dolcificante. Ma quando Stevia è uscita per la prima volta circa 30 anni fa, uno studio statunitense, apparentemente cofinanziato dall'industria dei dolcificanti, ha rivelato che la foglia dolce ha tendenze cancerogene. Ma ora l'industria alimentare ha scoperto che Stevia è un nuovo modo di profitto. Secondo un rapporto di Spiegel Online, uno dei dolcificanti contenuti in Stevia, il rebaudioside A è stato sintetizzato e brevettato chimicamente. La stevia è vietata, ma l'ingrediente è concesso in licenza e sostituirà i brevetti in scadenza e scaduti di aspartame e altri dolcificanti. Secondo Spiegel Online, la Coca Cola avrebbe già depositato 24 brevetti per lo stabilimento di stevia nel 2007 e sta lavorando con il suo partner statunitense Cargill per espandere la sua gamma di prodotti.

Il leader mondiale nell'uso della stevia è il Giappone. Qui Stevia è cresciuta da circa 50 anni e usata da quasi altrettanto tempo. È possibile trovare l'erba dolce sudamericana lì in molti cibi e bevande e dovrebbe avere un valore di mercato di oltre il 40 per cento. La Stevia non è stata ancora approvata come cibo dalla Commissione Europea (CE). Il divieto sarà aggirato in base ai resoconti dei media introducendo la stevia come ingrediente di altri prodotti. (Thorsten Fischer, HP Osteopathy)

Leggi anche:
Controllo del grasso: studi statunitensi confermano effetti salutari
Gli additivi negli alimenti causano malattie?