Così sano è l'olivello spinoso

Olivello spinoso un frutto preventivo

L'olivello spinoso è ancora considerato un bene costoso. Le possibilità di applicazione sono molteplici. Tra gli altri, produttori farmaceutici e cosmetici, produttori di succhi, vini, marmellate, caramelle, tè e liquori sono interessati alla pianta. La domanda è in costante aumento. Nel nord-est della Germania, la raccolta delle bacche arancioni o rosso-olivello spinoso è già iniziata. A causa del lungo inverno, questa volta la resa sarà piuttosto mediocre. Gli allevatori stanno già lavorando su varietà che sono resistenti al gelo oltre la data quattro varietà che vengono coltivate principalmente in Meclemburgo-Pomerania Anteriore.

Qui in Germania, l'olivello spinoso (Hippophae rhamnoides) era a lungo sconosciuto come donatore di vitamina C. Nella medicina tibetana, tuttavia, la bacca è stata usata per 1200 anni. La casa del cespuglio spinoso, simile ad un albero, è in Asia centrale. In Germania, prospera meglio sulle coste del mare e nella ghiaia dei fiumi di montagna. Le sue bacche rosse sono così piene di vitamine.

Tra gli ingredienti attivi più importanti
- Vitamina C (a seconda della localizzazione della pianta da 200 a 1.000 mg / 100 g di sostanza fresca tutte le vitamine del gruppo B.
- Beta carotene (12 mg / 100 g di sostanza fresca, più delle carote)
- Vitamina E (fino a 15 mg / 100 g)
- flavonoidi
- fitoestrogeni
- ammine biogeniche (ormoni tissutali)
- Minerali come zinco, ferro, rame, magnesio, potassio, calcio, cobalto
- acidi grassi insaturi

effetto
- immuno-regolazione,
- antinfiammatorio
- prevenire il cancro
- abbassamento del colesterolo, prevenzione delle arteriosclerosi, astringente

Il proprietario del Darßer Manufructur, Erhard Jasper, quest'anno non è del tutto in pace con l'olivello spinoso. Ancora e ancora, il proprietario lancia il suo sguardo dominante sui singoli arbusti della sua piantagione a Behrenshagen vicino a Ribnitz-Damgarten. "Il set di frutta potrebbe essere migliore. Ma era troppo freddo in primavera e poi troppo bagnato ", dice. Jasper si aspetta questa volta solo un raccolto medio, perché le temperature fino a meno 18 gradi nell'inverno precedente non sono sopravvissute a molti arbusti.

L'olivello spinoso viene raccolto principalmente come attività secondaria. Molte persone prendono le vacanze per giorni. le bacche sono dotati di guanti protettivi pressati direttamente ai cespugli spinosi per fluire il succo attraverso il pugno chiuso portato in vasi. Questo processo è complesso e proficuo allo stesso tempo. Nel frattempo, ci sono altre procedure. Il grande passo avanti, tuttavia, non è stato ancora registrato. Le bacche sono inoltre preferibilmente raccolte a mano. Fino a 40 centimetri di lunghezza Aststücke stare insieme con le bacche tagliate dal cespuglio e poi lampeggiano congelati a meno 40 gradi. I frutti poi quasi cadono da soli e possono essere spremuti. Il succo è spesso usato per sostenere la difesa immunitaria e come protezione solare. (Fr)

Immagine: Püppi