Spuntini significativi? La liquirizia sta spuntando piuttosto sano o malsano?

La liquirizia è anche salutare?
Per alcuni, la liquirizia è considerata un prodotto di medicina naturale. Altri sottolineano che la liquirizia può portare a interazioni farmacologiche. Cos'è vero e cos'è il mito? La liquirizia è davvero sana? O anche dannoso? Andrea Danitschek del Consumer Advice Center Bavaria dà delle risposte.

Molti amano i dolci con la liquirizia, altri possono vincere poco dal gusto idiosincratico. La base per i prodotti di liquirizia è un estratto di radici di liquirizia. La massa nera viene mescolata con altri ingredienti come zucchero, amido, gelatina e salmiak.

Le donne incinte e le persone con ipertensione dovrebbero godere della liquirizia con moderazione. Una sostanza vegetale in essa contenuta può influenzare l'equilibrio di acqua e sale nel corpo umano. (Immagine: Antonio Gravante / fotolia.com)

Inoltre vengono aggiunti colori e aromi. A seconda della ricetta, vengono prodotti prodotti dal sapore dolce-amaro-salato. "La particolarità della radice di liquirizia è che contiene glicirrizina, un composto vegetale attivo dal punto di vista medico", afferma Andrea Danitschek dell'associazione bavarese dei consumatori. Gli estratti di radice di liquirizia vengono utilizzati, ad esempio, per disturbi gastrointestinali, malattie respiratorie o come tosse.

Poiché la glicirrizina può anche influenzare l'equilibrio di acqua e sale durante la degradazione nel corpo umano, la liquirizia deve essere consumata solo con moderazione. "Soprattutto con l'ipertensione e durante la gravidanza è necessaria la cura", afferma Andrea Danitschek. La cosiddetta liquirizia con un aumentato contenuto di glicirrizina porta quindi l'avvertenza "contiene liquirizia - in caso di pressione alta, dovrebbe essere evitato un consumo eccessivo di questo prodotto". (Sb)