Infezioni da Salmonella nel sud della Bassa Sassonia

Aumento dell'infezione da Salmonella a Göttingen

06/07/2012

Nel sud-est della Bassa Sassonia, il numero di infezioni da salmonella è in aumento. „Dall'aprile 2012 sono aumentati i casi di salmonella con particolare attenzione alla regione di Eichsfeld rispetto agli anni precedenti“, secondo il rapporto del Ministero dell'Alimentazione, dell'Agricoltura, della tutela dei consumatori e dello sviluppo regionale della Bassa Sassonia.

Quasi 50 persone sono state infettate con la salmonella secondo la notifica del ministero nel distretto di Gottinga e nei distretti limitrofi. L'infezione è causata dai cosiddetti batteri di Salmonella Panama. Le autorità sospettano che le malattie „in connessione con il consumo di Mett o salsiccia cruda - per esempio, salsiccia del tè o il cosiddetto cracker - stand.“ Le autorità sanitarie e le autorità di controllo alimentare stanno attualmente lavorando insieme per identificare la fonte di infezione.

Quasi 50 segnalazioni di infezione da Salmonella
Dopo un significativo aumento delle infezioni da salmonella rispetto all'anno precedente di aprile, il numero di malattie è sceso nel mese di maggio, ma è tornato a crescere a giugno. All'inizio di luglio, nel distretto di Göttingen erano state segnalate 31 infezioni da Salmonella, mentre nei distretti circostanti le autorità hanno registrato 15 casi. Le infezioni da Salmonella sono aumentate anche nella parte della Turingia nella regione di Eichsfeld. Le persone infette nel distretto di Göttingen sono attualmente „standardizzato dalla Niedersächsische Landesgesundheitsamt (NLGA) al fine di sistematizzare ulteriori indicazioni su possibili fonti di infezione e catene“, quindi il messaggio del ministero della Protezione dei consumatori della Bassa Sassonia. I primi risultati del sondaggio indicano, quindi, che gran parte delle persone colpite aveva mangiato Mett cruda o salsiccia cruda durante il periodo di infezione.

Le infezioni da Salmonella possono richiedere il ricovero in ospedale
Salmonella può, secondo il ministero „soprattutto in carne macinata crescono relativamente facilmente.“ Nell'uomo, l'infezione da Salmonella (inclusa la salmonellosi) causa sintomi come dolore addominale, diarrea, nausea e vomito. La febbre alta concomitante è un sintomo di un decorso più grave della malattia, che può causare gravi complicazioni a causa dell'enorme perdita di liquidi e della drastica perdita di peso. In questi casi è generalmente richiesto il ricovero ospedaliero. „La migliore protezione contro la contaminazione è il riscaldamento completo di carne o carne“, ma anche „rispetto delle norme igieniche generali dei nuclei domestici durante il trattamento di carne cruda o carne“ rende a questo punto un contributo significativo al controllo delle infezioni, la nota del Ministero per la protezione dei consumatori della Bassa Sassonia. Finché non viene identificata la fonte dell'infezione, gli abitanti della regione di Eichsfeld e dell'area circostante devono seguire con urgenza le istruzioni del ministero.

Carne cruda inadatta ai bambini, alle donne incinte e alle persone immunocompromesse
In generale, il consumo di carne cruda è meno adatto per individui e bambini immunocompromessi a causa del potenziale carico di agenti patogeni. In questo contesto, il Ministero fa anche riferimento al comunicato stampa del Federal Institute for Risk Assessment (BfR) „Hackepeter e Mett non sono per i bambini piccoli "da marzo 2012. Secondo il BfR può con il „carne cruda tra cui Salmonella, Campylobacter, E. coli inclusi EHEC, Yersinia, Listeria ma anche virus e parassiti.“ Pertanto, dovrebbe „gruppi particolarmente sensibili di persone, come i bambini piccoli, le donne incinte, gli anziani o le persone con un sistema immunitario indebolito, non mangiano questi cibi crudi“, avvertito il BfR a metà marzo. Questa raccomandazione è seguita anche dal ministero per la protezione dei consumatori della Bassa Sassonia. (Fp)

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Immagine: Sebastian Karkus