Barrette di succo con una qualità sorprendentemente buona

Le barrette del succo convincono nel test, succhi appena spremuti meglio del previsto

2012/07/25

Stiftung Warentest ha testato la qualità e l'igiene delle barrette e ha ottenuto un risultato sorprendentemente positivo. Ma l'Ufficio federale per la tutela dei consumatori e la sicurezza alimentare in precedenza ha assunto che con il „La qualità microbiologica dei succhi di frutta e verdura aperti e appena spremuti provenienti dalle barrette di succhi non è ottimale“, quindi il messaggio della Stiftung Warentest.

Soprattutto alle alte temperature e al sole, i succhi di frutta godono attualmente di una popolarità particolarmente enorme. La spremuta di vitamina rinfrescante per il giorno da arance, carote o frutta esotica è molto in voga - non da ultimo a causa del previsto effetto positivo sulla salute. Tuttavia, gli esperti dell'Ufficio federale della protezione dei consumatori e della sicurezza alimentare sospettavano che esistessero potenziali rischi per la salute a causa dell'eccessiva contaminazione da germi. La Stiftung Warentest ha quindi controllato il succo d'arancia appena spremuto in 13 bar di succhi di Berlino e un juice bar a Potsdam. I tester hanno valutato il carico di germi solo in una barra di succo „deficiente“. Tuttavia, tutti i campioni contenevano residui di pesticidi, che secondo Stiftung Warentest, tuttavia, non dovrebbero rappresentare un rischio per la salute.

Carico microbico solo in una barra di succo povero
I tester riferiscono che il loro controllo igienico nelle 14 barrette di succo esaminate è migliore del previsto e „il risultato nel complesso per il Succhi per andare parlare.“ In termini di carico di germi, sette barre di succo hanno raggiunto il punteggio „buono“ o „molto bene“, cinque „soddisfacente“, un „abbastanza“ e uno „deficiente“. Secondo Stiftung Warentest conteneva il „insufficiente“ Il succo ha un numero di germi totali troppo elevato e anche il numero di batteri e lieviti di acido acetico e lattico era troppo alto. Queste sono indicazioni, „che il succo era quasi rovinato“, quindi la valutazione del tester. Altrimenti, tuttavia, non sono state riscontrate gravi carenze nei succhi appena spremuti in termini di igiene.

Residui di antiparassitari in spremute fresche
D'altra parte, i residui di pesticidi trovati in tutti i succhi di frutta appena spremuti sembrano essere una preoccupazione, anche se Stiftung Warentest riferisce che non rappresentano un rischio per la salute. Secondo Stiftung Warentest, i pesticidi entrano nei succhi, da allora „a differenza delle fabbriche di succhi di frutta, in questo paese non usare frutta appena raccolta, ma frutta da dessert“, che viene protetto dopo la raccolta per il trasporto con i cosiddetti agenti di trattamento delle superfici da parassiti e muffe. Questi pesticidi possono passare dal guscio al succo quando vengono pressati. Anche se i pesticidi non sono un rischio per la salute, „Le barrette di succo dovrebbero prendere sul serio i pesticidi e prendere contromisure, ad esempio lavare i frutti con acqua calda prima di pressarli o passare a arance non trattate o frutta biologica“, ha spiegato la Stiftung Warentest.

Elevato contenuto di vitamina C di succo d'arancia appena spremuto
Nel complesso, la valutazione dei succhi di frutta freschi è abbastanza convincente. Per il succo d'arancia appena spremuto parlate soprattutto dai tester „i migliori voti in odore e gusto“, e l'alto contenuto di vitamina C. In ogni caso, il succo d'arancia contiene molta vitamina C e persino un bicchiere di succhi pastorizzati „copre una media di 70 milligrammi per 0,2 litri di fabbisogno giornaliero a due terzi.“ Per i succhi di frutta appena spremuti, il contenuto di vitamina C è spesso un terzo più alto, secondo Stiftung Warentest. per „Urgente sulla strada alla stazione ferroviaria e nel centro commerciale“ le barrette di succo sono quindi un'opportunità ideale. (Fp)

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Crediti immagine: birgitH