Ribes rosso acido e sano

Stagione di ribes: salutare dal giardino locale

06/11/2012

Alcuni frutti del giardino di casa sono particolarmente salutari. Così anche il ribes, la cui stagione inizia alla fine di giugno. Il ribes ha un contenuto di vitamina C significativamente più alto rispetto, ad esempio, ai limoni e può essere trasformato in numerose prelibatezze, secondo il servizio di informazione del consumatore "aiuti".

Quando si tratta di salute, il ribes in questo paese gode ingiustamente di una popolarità molto inferiore rispetto ad altri frutti di stagione come fragole o ciliegie. Contengono molta vitamina C e forniscono importanti minerali come ferro, potassio o magnesio. La stagione dei ribes inizia a fine mese.

Ribes con un aroma leggermente aspro e aspro
I ribes prendono il loro nome dalla loro stagione di maturazione, che inizia intorno al 24 giugno. Da allora in poi, fino alla fine di agosto, i frutti rossi, neri o bianchi vengono raccolti in questo paese, quindi le informazioni sul calendario stagionale del servizio di informazione dei consumatori sul sito web „www.was-wir-essen.de“. I ribes sono caratterizzati dal loro aroma acido leggermente acido, anche se i ribes leggeri sono leggermente più miti rispetto al rosso. Ad esempio, l'aiuto consiglia macedonie o piatti a base di quark. Ma anche come guarnizione per torta, ingrediente per gelatina di frutta rossa, marmellata, bevande alla frutta, liquori o vini, i ribes sono eccellenti, secondo il servizio di informazione del consumatore.

Ribes con molti effetti positivi sulla salute
Il ribes contiene da 177 a 189 milligrammi di vitamina C per 100 grammi di frutta più di tre volte più alta concentrazione di vitamina C dei limoni (circa 50 milligrammi per 100 grammi). La vitamina C ha molti effetti benefici sulla salute, in combinazione con gli acidi fenolici e flavonoidi contenuti nel ribes e il deposito di colesterolo sulle pareti arteriose prevenuto e quindi il rischio di ipertensione e infarto può essere ridotto. Inoltre, i ribes hanno una percentuale relativamente alta di fibre, che contribuiscono anche ad abbassare il livello di colesterolo e promuovere la digestione. La stagione del ribes dovrebbe quindi essere usata per fare qualcosa di buono non solo per il palato ma anche per il corpo. In modo che nulla è nel modo di divertimento, i frutti sono meglio mangiati freschi. Nel frigorifero, il ribes può anche essere conservato per alcuni giorni, ma le bacche non dovrebbero essere separate dalle cosiddette pannocchie. Immediatamente prima del consumo, le bacche sono relativamente facili da separare dalle pannocchie con una forchetta e possono quindi essere lavate e preparate. (Fp)

Immagine: JMG / Pixelio.de