Prodotti a base di latte crudo Già quattro bambini con gravi infezioni germinali

Già quattro bambini nati con grave infezione da Listeria
Il Land Health Office del Baden-Württemberg consiglia alle donne incinte di astenersi da determinati alimenti come i prodotti a base di latte crudo. Quattro bambini con gravi infezioni germinali sono già nati nello stato federale tedesco sud-occidentale. Due bambini sono morti.
Le donne incinte dovrebbero astenersi dai prodotti a base di latte crudo
Dall'inizio di soli quattro bambini sono nati con una corsa difficile infezione da Listeria nel Baden-Wuerttemberg, morto due figli. Come il Consiglio regionale di Stoccarda ha annunciato, sono quindi già più neonati per malattia listeriosi nei primi due mesi dell'anno, che nella maggior parte degli anni dal 2001. Pertanto, le autorità sanitarie pubbliche del consiglio regionale raccomanda mamme in attesa per la nascita sui prodotti latte crudo, insaccati, pesce affumicato e sottovuoto prodotti pronti per il consumo.

Richiamo del formaggio a latte crudo. Immagine: BillionPhotos.com-fotolia

I batteri possono anche moltiplicarsi in frigorifero
Persino insalate, frutta e verdura possono essere contaminati da Listeria. La migliore precauzione è lavare accuratamente le insalate fresche e sbucciare frutta e verdura. Le Listeria sono insensibili al freddo e possono moltiplicarsi anche a temperature di frigorifero. Gli alimenti, in particolare alimenti sottovuoto, dovrebbero al più presto possibile dopo l'acquisto e sono consumati prima della scadenza specificata, gli esperti consigliano di Baden-Württemberg.

Alcuni cibi particolarmente colpiti
Listeria sono fondamentalmente batteri che sono presenti ovunque nel nostro ambiente e possono verificarsi in tutti i cibi crudi. Particolarmente colpiti sono carne, pollame, pesce, frutti di mare e prodotti di latte crudo, ma anche con prodotti riscaldati come la salsiccia cotta può verificarsi contaminazione successiva. Se tali germi si trovano negli alimenti, di solito avviene un richiamo del prodotto in questione. Ad esempio, recentemente il salmone affumicato "Coastal Gold" è stato richiamato per contaminazione batterica.

Grave progressione della malattia nei bambini non ancora nati infetti
Per le persone sane, i patogeni di solito non sono pericolosi, quindi l'infezione (listeriosi) è generalmente innocua. Ma a rischio sono i neonati, i bambini piccoli, gli anziani e le persone immunocompromesse, come i neofiti, le persone che soffrono di diabete, i malati di cancro o le persone con AIDS. In questi gruppi a rischio Listeria può causare esperti di salute ad alta voce, tra gli altri la meningite (meningite) o avvelenamento del sangue (sepsi). Negli adulti sani, tuttavia, l'infezione tende ad essere innocua. Il più delle volte rimane con sintomi lievi che ricordano quelli di un'influenza. Questo include febbre, diarrea, dolori addominali, dolori muscolari e mal di testa. Anche con le madri in attesa, la malattia è solitamente lieve o anche senza sintomi. Ma nei bambini non ancora nati infetti può essere una grave progressione della malattia verso il feto morto. Pertanto le donne incinte dovrebbero sempre consultare un medico per sintomi come febbre e brividi. (Ad)