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Le noci regolarmente proteggono dalle malattie cardiovascolari mortali
Se i dadi erano stati fraintesi come cibo sano qualche anno fa, le varie varietà di noci stanno vivendo una vera e propria rinascita. La scienza sta trovando sempre più attributi positivi, tra cui uno studio degli scienziati, che è stato intrapreso per il 13 ° rapporto sulla nutrizione della Società tedesca per la nutrizione.
Una manciata di noci ci protegge dalle gravi malattie cardiovascolari. (Immagine: karepa / fotolia.com) Consumare noci e mandorle riduce il rischio di sviluppare una malattia coronarica. Questo è stato trovato dagli scienziati per il 13 ° rapporto sulla nutrizione DGE.
Essi suggeriscono che i polifenoli, la fibra e la composizione benefica degli acidi grassi contenuti nelle noci e nelle mandorle producono l'effetto benefico. Questi ingredienti sembrano essere più importanti del loro assoluto, alto contenuto di grassi.
Ogni giorno una manciata di noci
Oltre a molti acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, sono una buona fonte di proteine vegetali, vitamine del gruppo B, vitamina E, magnesio, calcio e ferro. Noci e mandorle sono ad alto contenuto di calorie e tra gli alimenti ad alta densità energetica.
Nel senso di una dieta preventiva, il DGE raccomanda giornalmente una manciata, circa 25 g, da mangiare. In questa quantità, e idealmente non salato, sia le noci che le mandorle sono una parte importante di una dieta equilibrata. Non assaggiano solo durante la stagione dell'Avvento.
Efficace anche per la prevenzione del cancro del colon
"Sappiamo da tempo che i noccioli sono ricchi di ingredienti che fanno bene al sistema cardiovascolare, che protegge dall'obesità o dal diabete," Dr. Wiebke Schlörmann. Il loro effetto protettivo contro il cancro del colon-retto è anche accennato in numerosi studi, ha continuato il nutrizionista. "Quello che non sapevamo ancora nei dettagli è ciò su cui si basa l'effetto protettivo delle noci".
A questa domanda il dott. Schlörmann e i suoi colleghi del Dipartimento di tossicologia nutrizionale dell'Università di Jena ora danno risposte specifiche. In un recente studio pubblicato sulla rivista "Carcinogenesi molecolare", presentano risultati che fanno luce sui meccanismi molecolari di questo effetto protettivo (DOI: 10.1002 / mc.22606).
Tra le altre cose, l'effetto benefico della frutta secca si basa sul fatto che la difesa del corpo è attivata per detossificare le specie reattive dell'ossigeno. (Sb)