Consigli Per le lenti a secco, cercare lenti difettose prima della preparazione

Gustose lenticchie secche in insalata, curry e spezzatino
Le lenticchie non sono solo deliziose in insalata, stufati o curry, ma sono anche molto salutari. Oltre a un contenuto di proteine ​​del 20-30% nella sostanza secca, sono ricchi di zinco, che svolge un ruolo importante nel metabolismo. Coloro che preparano le lenticchie secche dovrebbero prima fare attenzione a selezionare piccoli ciottoli e semi cattivi. Questo è indicato dal servizio di informazione del consumatore per l'agenzia di stampa "dpa".

Metti le lenti a secco in una ciotola di acqua fredda per la lettura
Aiuta un semplice trucco: le lenti sono collocate in una ciotola di acqua fredda. Piccole pietre affondano a terra. Anche i semi cattivi possono essere facilmente risolti in questo modo. Poi lascia che le lenti asciutte si gonfino un po '. Quindi vengono lavati. Per cucinarli, devono essere messi in una casseruola con abbondante acqua e bolliti a fuoco basso e coperchio chiuso.

Le lenti a secco sono adatte, ad esempio, per la preparazione di stufati e insalate. (Immagine: photocrew / fotolia.com)

Molti cuochi di hobby usano le lenticchie, specialmente nella cucina indiana. Quindi sono ideali per i curry. Solo in India, più di 50 tipi di lenticchie sono comuni. Se si desidera utilizzare una varietà di fantasia, è meglio andare nei negozi di alimentari indiani o asiatici. In questo paese, sono disponibili in particolare lenti per lenti, lenti rosse, Berglinsen, lenti Beluga, lenti Puy e lenti gialle.

Le lenticchie non sono solo adatte per piatti indiani, ma anche per sughi per pasta, insalate o polpette vegetariane. (Ag)