Ravanelli con frutta Spiedini piccanti rallegrare

Ravanelli con frutta: gli spiedini salati rallegrano e ti fanno stare bene

14/03/2012

I ravanelli non solo hanno un buon sapore, ma sono anche molto sani. Da marzo, i piccoli tuberi rotondi sono tornati di stagione. Sia in insalata, su un panino o servito caldo - i ravanelli possono essere preparati in molte varianti. Consigli utili sono ora l'Associazione federale delle organizzazioni di produttori ortofrutticoli (BVEO) a Bonn.

I ravanelli possono essere preparati in molte varianti
Sia bianco, rosso-bianco o giallo - i ravanelli sono disponibili in molte varietà diverse. Alcune varietà rare possono raggiungere un diametro di circa sei centimetri. Possono essere rotondi, ovali, conici o piramidali. Così diversi come il loro aspetto, possono anche essere preparati. Perché i ravanelli non sono solo un piacere.

L'Associazione federale delle organizzazioni di produttori ortofrutticoli (BVEO) sottolinea ora che i ravanelli possono essere combinati molto bene con la frutta. Metti i pezzi di mela, l'uva ei piccoli tuberi su uno spiedino e goditi un gusto speziato e fruttato. Oltre alle insalate o ai panini, i ravanelli possono essere preparati anche caldi, ad esempio come zuppa o in casseruole di verdure.

I ravanelli contengono molti minerali importanti
Se i ravanelli vengono conservati correttamente nel comparto vegetale del frigorifero, rimangono freschi fino a tre giorni. Prima, le foglie verdi, che possono essere mangiate tra l'altro, dovrebbero essere rimosse. Il BVEO consiglia di lavare a fondo i tuberi prima della preparazione. Le radici fogliari e la radice dovrebbero essere tagliate.

Secondo BVEO, gli ingredienti salutari più importanti dei ravanelli sono potassio, calcio e ferro. Inoltre, contengono, tra l'altro, vitamine A, B1, B2, B6 e C. (ag)

Immagine: Uschi Dreiucker