La dieta ricca di proteine ​​è particolarmente importante per gli anziani

Quanto sono importanti le proteine ​​per gli anziani?

Gli adulti più anziani dovrebbero mangiare più cibi ricchi di proteine ​​se vogliono dimagrire, avere una malattia cronica o acuta o devono andare in ospedale. Tuttavia, gli alimenti ad alto contenuto proteico dovrebbero generalmente essere preferiti agli integratori alimentari con proteine.

Gli scienziati hanno scoperto in vari studi che soprattutto gli anziani dovrebbero assumere più alimenti ricchi di proteine ​​per la loro salute. La tua salute può trarre grandi benefici anche in situazioni difficili.

Alcuni cibi contengono molte proteine. Questi alimenti includono, ad esempio, pesce, carne e legumi. (Immagine: bit24 / fotolia.com)

In periodi di stress, le persone anziane processano le proteine ​​in modo meno efficiente

Durante determinati periodi di stress (diete, malattie e ospedalizzazione), i corpi invecchiati processano le proteine ​​in modo meno efficiente e quindi ne hanno bisogno di più per mantenere la massa muscolare, la forza muscolare, la salute delle ossa e altre importanti funzioni fisiologiche. Secondo gli esperti, anche gli anziani sani hanno bisogno di più proteine ​​rispetto ai più giovani per mantenere la massa muscolare. Tuttavia, fino a un terzo degli adulti più anziani non consuma alimenti proteici sufficienti a causa della diminuzione dell'appetito, problemi dentali, disturbi del gusto, disfagia e risorse finanziarie limitate. In concomitanza con una tendenza alla mancanza di esercizio, c'è un rischio per le persone colpite che i muscoli si deteriorino e la mobilità venga compromessa. Le persone colpite guariscono più lentamente dalla malattia e una perdita di indipendenza si verifica più spesso.

Benefici dell'ingestione di proteine

Ricerche recenti indicano che gli adulti più anziani che consumano più proteine ​​hanno meno problemi ad alzarsi dal letto, salire le scale e molto altro. In uno studio del 2018 che ha monitorato medicalmente più di 2.900 anziani per un periodo di 23 anni, gli scienziati hanno scoperto che i partecipanti che consumavano più proteine ​​avevano il 30% in meno di probabilità di essere danneggiati dal punto di vista funzionale , rispetto ai soggetti che consumano la minor quantità di proteine.

Difficoltà a causa del basso apporto di proteine

In un altro studio che ha coinvolto quasi 2000 anziani, le persone che hanno consumato la minor quantità di proteine ​​hanno avuto quasi il doppio delle difficoltà di deambulazione rispetto alle persone che hanno consumato la maggiore quantità di proteine.

Troppe poche proteine ​​possono accelerare la disgregazione muscolare

Mentre mangiare una quantità sufficiente di proteine ​​non può impedire completamente la perdita di muscolo legata all'età, troppo poca proteina può essere un fattore di irrigidimento che causa alle persone anziane di perdere i muscoli più velocemente.

Quante proteine ​​dovrebbero consumare gli anziani??

Lo standard più comunemente citato è la dose raccomandata di 0,8 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo al giorno. Tuttavia, gli adulti più anziani sono stati raramente inclusi negli studi che sono stati condotti per determinare l'assunzione giornaliera raccomandata di proteine. Gli esperti hanno già avvertito che l'assunzione standard raccomandata di proteine ​​potrebbe non essere appropriata per i bisogni di salute della popolazione anziana.

Le persone anziane malate devono assorbire più proteine

Ad esempio, dopo aver esaminato ulteriori prove, un gruppo internazionale di medici ed esperti nutrizionisti nel 2013 ha raccomandato che gli anziani sani consumassero da 1 a 1,2 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo al giorno. Per gli anziani con patologie acute o croniche, i medici hanno suggerito un apporto proteico da 1,2 a 1,5 grammi per chilogrammo di peso corporeo, con la quantità esatta necessaria a seconda della malattia, della sua gravità e di altri fattori. Livelli ancora più elevati, fino a due grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo, potrebbero essere richiesti negli adulti più anziani gravemente malati o malnutriti. Tuttavia, queste raccomandazioni sopra non si applicano agli anziani con malattia renale, aggiungono gli esperti.

Distribuire il consumo proteico uniformemente durante il giorno?

Un'altra raccomandazione invita le persone anziane a distribuire il consumo proteico uniformemente durante il giorno. Ciò è dimostrato da studi che dimostrano che gli anziani sono meno efficienti nell'elaborazione delle proteine ​​nella loro dieta e potrebbero aver bisogno di una dose più alta a pasto. Per questo motivo, i medici suggeriscono che gli anziani dovrebbero consumare da 25 a 30 grammi di proteine ​​per pasto. In pratica, questo significa ripensamento, soprattutto in termini di colazione, perché l'assunzione di proteine ​​tende ad essere la più bassa qui. Farina d'avena o cereali con latte non sono sufficienti. Secondo il parere degli esperti, la gente dovrebbe pensare di aggiungere una salsiccia greca di yogurt, uova o tacchino a colazione.

Gli integratori alimentari devono essere assunti con proteine?

Che ne dici di assumere integratori di proteine ​​in polvere o liquidi? In genere non c'è bisogno di integratori a meno che qualcuno non sia malnutrito, malato o in ospedale, affermano i ricercatori. I cibi reali con proteine ​​sono sempre preferibili agli integratori alimentari con proteine. Se non c'è modo di mangiare pasti vere, va bene consumare frullati proteici. Tuttavia, gli adulti più anziani non dovrebbero assumere abitualmente proteine ​​frullate invece dei pasti. Ciò può portare a lungo termine a un apporto ridotto di proteine ​​e calorie, avvertire gli esperti. (As)