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Patatine fritte, pizza o hamburger Un singolo pasto grasso può danneggiare il corpo in modo permanente
Non devi necessariamente ricorrere a patatine, cheeseburger e pizze ogni giorno per aumentare il rischio di diabete. Un singolo pasto ad alto contenuto di grassi è sufficiente a causare resistenza all'insulina e ad aumentare il contenuto di grasso del fegato, secondo un nuovo studio.
I grassi saturi danneggiano la tua salute
La dieta ha un grande impatto sulla nostra salute. Ad esempio, gli esperti sconsigliano il consumo regolare di grassi saturi, poiché influenzano l'aspettativa di vita generale. Il consumo di tali grassi è spesso associato alla diffusione mondiale dell'obesità, dell'obesità e del diabete di tipo 2. I ricercatori hanno ora scoperto che non devi consumare troppo per danneggiare la tua salute. Anche un singolo pasto ricco di grassi può influenzare il tuo metabolismo.
Chiunque consumi regolarmente pizza, patatine e cibi simili aumenta il rischio di diabete. I ricercatori hanno ora scoperto che anche un singolo pasto ricco di grassi è sufficiente a causare resistenza all'insulina. (Immagine: Kitty / fotolia.com) Lo studio rivela i primi cambiamenti nel metabolismo epatico
Gli scienziati del tedesco Diabetes Center (DDZ) e l'Helmholtz Zentrum München hanno scoperto che la registrazione di una volta di una maggiore quantità di olio di palma già ridotto la sensibilità del corpo all'insulina e aumenta i accumulo di grasso e cambiamenti nel metabolismo energetico del fegato.
Secondo una dichiarazione del Centro Helmholtz, i risultati dello studio forniscono informazioni sui primi cambiamenti nel metabolismo epatico che possono portare a malattie del fegato grasso a lungo termine in sovrappeso e diabete di tipo 2.
Un singolo pasto ad alto contenuto di grassi può causare resistenza all'insulina
Nella "Journal of Clinical Investigation" I ricercatori presso il Centro tedesco per la ricerca sul diabete pubblicata (DZD) insieme con i colleghi portoghesi hanno condotto uno studio di sani, uomini magri che in modo casuale una volta una bevanda olio aromatizzato di palma e un'altra volta un bicchiere d'acqua limpida ricevuto.
La bevanda all'olio di palma conteneva una quantità simile di grassi saturi come due cheeseburger con pancetta e una grande porzione di patatine fritte o due pizze al salame.
Gli esperti hanno dimostrato che questo singolo pasto ad alto contenuto di grassi è sufficiente a ridurre l'azione dell'insulina, producendo così insulino-resistenza e aumentando il contenuto di grasso del fegato.
Inoltre, potrebbero essere rilevati cambiamenti nel bilancio energetico del fegato.
I cambiamenti metabolici osservati sono simili ai cambiamenti osservati nelle persone con diabete di tipo 2 o con steatosi epatica non alcolica (NAFLD).
"La NAFLD è la malattia epatica più comune nel mondo sviluppato e associata all'obesità, la cosiddetta" sindrome metabolica "e un aumento del rischio di diabete di tipo 2. Inoltre, la NAFLD può portare a gravi danni al fegato nelle fasi avanzate ", ha affermato il DDZ.
Effetti sul fegato di persone sane
"È sorprendente che una singola dose di olio di palma in persone sane abbia un effetto diretto e immediato sul fegato e che la quantità di grasso già somministrata sia innescata da una resistenza insulinica", ha affermato il Prof. Dr. med. Michael Roden, direttore scientifico e membro del consiglio di amministrazione di DDZ e DZD.
Già in passato, gli esperti hanno avvertito sui rischi dell'olio di palma nei prodotti alimentari, sottolineando che dovrebbe essere sostituito del tutto.
L'olio di palma colpisce i muscoli, il fegato e il tessuto adiposo
Grazie a nuovi metodi di ricerca, gli scienziati hanno dimostrato che l'ingestione di olio di palma influenza i muscoli, il fegato e il tessuto adiposo nella loro attività metabolica.
Così, l'insulino-resistenza indotta porta ad un aumento gluconeogenesi nel fegato e un apporto ridotto di zucchero simultaneamente nel muscolo scheletrico, può aumentare i livelli di zucchero nel sangue nel diabete di tipo 2 e suoi precursori, un meccanismo di.
Inoltre, la resistenza all'insulina del tessuto adiposo provoca un aumento del rilascio di grassi nel sangue, che a sua volta promuove ulteriormente la resistenza all'insulina.
L'aumento della disponibilità di grasso porta ad un aumento del carico di lavoro dei mitocondri, che a lungo termine possono sopraffare queste centrali cellulari e contribuire allo sviluppo di malattie del fegato.
Il team di scienziati sospetta che le persone sane possano facilmente gestire gli effetti immediati degli alimenti ad alto contenuto di grassi sul loro metabolismo, a seconda della predisposizione dei geni. Tuttavia, le conseguenze a lungo termine per i consumatori regolari di pasti così grassi potrebbero essere problematici. (Ad)