Stagione dei funghi Pericolo di avvelenamento da funghi raccolti da noi stessi

Pericolo di avvelenamento nella stagione dei funghi: non tutti i funghi sono commestibili
Sebbene settembre e ottobre siano considerati l'alta stagione dei funghi in Germania, alcune specie sono molto più antiche. Molti tedeschi preferiscono quindi prati e foreste per raccogliere funghi gustosi lì. Gli esperti raccomandano cautela qui: la confusione porta sempre all'avvelenamento da funghi. In parte con esito fatale.

Molti tipi di funghi possono danneggiare la vostra salute
A causa del tempo, le foreste tedesche potrebbero diventare un paradiso per i raccoglitori di funghi quest'anno. Molti tedeschi amano vagare tra prati e boschi e portare a casa funghi deliziosi. Si possono distinguere almeno 2.000 specie diverse. Solo in Baviera ci sono circa 100 specie che possono nuocere alla salute, ha avvertito l'anno scorso il ministro della salute Melanie Huml.

Molti tedeschi amano raccogliere funghi a fine estate sui prati e nelle foreste. Purtroppo, avvelenamento da funghi si verifica ancora e ancora a causa di confusione. A volte con esito fatale. (Immagine: Vladimir Sazonov / fotolia.com)

L'ospedale universitario di Friburgo riporta in un comunicato stampa che nessuno sa esattamente quante delle oltre 600 specie rappresentate nella Foresta Nera intorno a Friburgo siano effettivamente commestibili. Le conoscenze esistenti sono principalmente causate da casi di avvelenamento.

Probabilità di confusione con funghi velenosi
Numerosi funghi velenosi hanno un aspetto simile a quello dei funghi commestibili. La maggior parte delle specie di funghi sono indistinguibili dai profani. "Quindi non è abbastanza per andare nella foresta con il libro di funghi," Dr. Uwe Stedtler, vicedirettore del centro di informazione sui veleni presso l'ospedale universitario di Friburgo, "perché l'aspetto dei funghi può essere molto diverso, se non sai esattamente a quali piatti devi prestare attenzione".

Ogni anno parecchi morti
Solo nel Baden-Württemberg, da due a tre persone muoiono ogni anno a causa di avvelenamento da funghi. I collezionisti dovrebbero informarsi in caso di dubbi con istruttori di funghi o esperti e tenere le mani lontane dai funghi sconosciuti. Per essere sicuri, puoi anche ricorrere ai funghi autofiorenti del tuo giardino. Anche se questo non è diffuso in questo paese, ma diversi funghi commestibili possono essere abbastanza coltivati ​​in giardino.

Avvelenamento mortale da funghi tuberosi
Come dice la dichiarazione, il fungo tubero-albero, che cresce da agosto a ottobre, è uno dei funghi più velenosi d'Europa. Quasi il 95 per cento di tutti gli avvelenamenti da micosi mortali risalgono a questo fungo. Anche piccole quantità sono pericolose per la vita. "Particolarmente in pericolo sono i concittadini che si sono trasferiti in Germania da altri paesi, specialmente dall'Europa orientale, in quanto i funghi dell'antica patria sembrano assomigliare al fungo delle foglie di tubero locale," Dr. Stedtler.

Ciò è dimostrato anche da un caso di Münster. Lo scorso autunno, un profugo di 16 anni proveniente dalla Siria, che ha consumato accidentalmente funghi a base di tuberi, è morto lì.

La principale causa di avvelenamento è l'amatoxina, una proteina velenosa che si trova in alcuni funghi. Questo può essere reso inefficace né dalla cottura né dall'essiccamento.

Segni di avvelenamento possono verificarsi anche dopo giorni
L'avvelenamento da funghi può causare disturbi gastrointestinali, ma può anche portare a insufficienza epatica e renale. L'avvelenamento da funghi è spesso più grave nei bambini che negli adulti. Tuttavia, non vi sono quasi chiari segni di avvelenamento. Secondo gli esperti, un lieve avvelenamento da funghi, che non è in pericolo di vita, può verificarsi tra 15 minuti e 4 ore dopo il consumo di funghi e durare per diversi giorni.

Con avvelenamento grave e potenzialmente letale, tuttavia, i primi segni possono richiedere giorni. "Spesso i sintomi come diarrea, vomito, dolore addominale o allucinazioni e sanguinamento urinario non sono più associati al consumo di funghi", ha detto il dott. Med. Stedtler.

In caso di avvelenamento rapidamente dal medico
Se vi sono segni di avvelenamento, dovresti recarti dal medico o dall'ospedale il prima possibile. Se rimangono dei resti dei funghi, dovrebbero essere portati con sé per l'identificazione. "La determinazione è importante per stimare la tossicità. E più preciso è il grado di descrizione del fungo, tanto più accurato è il trattamento richiesto ", ha affermato Drs. Uwe Stedtler. Se un avvelenamento viene trattato in tempo, la maggior parte dei casi può guarire senza danni permanenti.

Suggerimenti per un'emergenza
Se vi è il sospetto di avvelenamento da funghi, si può anche rivolgersi alla chiamata di emergenza velenosa del rispettivo stato federale. Il messaggio del college fornisce un consiglio generale per le emergenze: è importante rimanere calmi e non affrettati. Ad esempio, a chi ne soffre non deve essere somministrata acqua salata o latte e non deve essere attivato il vomito.

Per i sintomi gravi come perdita di coscienza e mancanza di respiro, dovrebbero essere utilizzate le misure ABC. Chiamare un medico di emergenza sotto 112 o 110. Chiama presso un centro informazioni veleno. È meglio avere tutte le informazioni necessarie sulla persona interessata. Dare alla vittima di avvelenare alcune bevande (acqua, tè o succo di frutta, ma senza latte). (Ad)