Pfälzer Leberwurst è ora anche vegano

Sostituti di carne di tendenza
(aiuto) - Perché un prodotto sostitutivo deve apparire e assomigliare a quello dell'originale, i resti di un amante irriducibile della variante animale probabilmente sono sempre un segreto. Ad ogni modo, il mercato dei sostituti della carne vegani è in piena espansione. Anche le aziende tradizionali di carne servono la nuova clientela.

Liverwurst è anche vegano. Immagine: victoria p. - fotolia

Ora lo specialista della salsiccia di fegato palatino porta sul mercato una versione vegana. L'azienda a conduzione familiare con sede a Hockenheim ha gli stessi standard di qualità del suo più venduto: nessun additivo. Solo il tofu, i fagioli e le spezie tradizionali a base di fegato sono lavorati. Questo farà piacere a molti vegetariani e vegani salutisti che non vogliono coloranti, esaltatori di sapidità e Co. sui loro piatti. In generale, più alto è il grado di elaborazione di un alimento, più si utilizzano additivi, come nel caso di molti sostituti. (Rudiger Lobitz, aiuto)