Le proteine ​​vegetali di noci e semi riducono il rischio di malattie cardiache

In che modo le proteine ​​influenzano la salute del cuore??

Le persone dovrebbero fare attenzione a mangiare abbastanza proteine. I ricercatori hanno ora scoperto che le proteine ​​derivate dalla carne sono associate ad un aumentato rischio di malattie cardiache. Le proteine ​​di noci e semi, d'altra parte, sono anche benefiche per il cuore umano.

Gli scienziati della Loma Linda University School of Public Health in California hanno scoperto nella loro recente ricerca che le proteine ​​della carne possono portare a malattie cardiache, ma le proteine ​​delle noci e dei semi sono salutari per il cuore umano. Gli esperti hanno pubblicato i risultati del loro studio nella rivista inglese "Journal of Epidemiology".

Alcune proteine ​​sono salutari per il cuore

Quando le persone consumano molte proteine ​​dalla carne, creano un rischio aumentato del 60 per cento di malattie cardiovascolari. Tuttavia, quando le persone consumano grandi quantità di proteine ​​da noci e semi, il rischio di malattie cardiovascolari è ridotto del 40%, i ricercatori segnalano.

I medici hanno esaminato i dati di oltre 81.000 soggetti

Lo studio attuale includeva dati provenienti da oltre 81.000 partecipanti. Gli esperti hanno studiato fonti dettagliate di proteine ​​animali e grassi animali. I grassi nella nostra dieta possono influenzare le malattie cardiache, dicono i medici. Ma le proteine ​​possono anche avere un impatto indipendente su questo rischio Gary Fraser della Loma Linda University. Da tempo si ritiene che il consumo di noci e semi protegga dalle malattie cardiovascolari, mentre la carne rossa aumenta il rischio, aggiunge il ricercatore.

Non solo i grassi aumentano il rischio di malattie cardiache

I nutrizionisti attribuiscono tradizionalmente il maggior rischio di malattie cardiovascolari a grassi malsani nella carne. Tuttavia, vi è ora la prova che le proteine ​​potrebbero essere una causa della malattia. "Le nuove prove suggeriscono che il quadro generale includa probabilmente anche gli effetti biologici delle proteine ​​in questi alimenti", spiega il dott. Fraser in un comunicato stampa.

Lo studio ha esaminato importanti fonti alimentari

La ricerca del team è stata significativamente diversa da studi precedenti, affermano gli autori. Mentre studi precedenti hanno analizzato le differenze tra proteine ​​animali e vegetali, lo studio attuale non ha solo esaminato queste due categorie, ma ha anche esaminato le proteine ​​da carne e proteine ​​da noci e semi insieme ad altre importanti fonti di cibo. "Questa ricerca suggerisce che c'è più eterogeneità della semplice categorizzazione binaria di proteine ​​vegetali o proteine ​​animali", spiega l'autore dello studio Dr. Fraser.

Sono necessarie ulteriori ricerche

I risultati dello studio lasciano alcune domande aperte per ulteriori indagini. Ad esempio, è interessante il modo in cui gli specifici amminoacidi nelle proteine ​​contribuiscono dalla carne alle malattie cardiovascolari. Vi è inoltre la necessità di indagare ulteriormente se le proteine ​​provenienti da certe fonti influenzino i fattori di rischio cardiaco come i lipidi nel sangue, la pressione arteriosa e l'obesità associati a malattie cardiovascolari. (As)