Crema di nocciole di noci Gli ingredienti di nutella possono essere cancerogeni

L'EFSA mette in guardia contro gli effetti cancerogeni dell'olio di palma
Molti bambini e adulti amano mangiare la nutella a colazione. Un ingrediente chiave della gustosa crema Nut Nougat è l'olio di palma contenuto. Ma ora ci sono brutte notizie per tutti gli amanti della Nutella. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha avvertito che l'olio di palma può essere potenzialmente cancerogeno se trattato a temperature elevate.

Un nuovo studio ha rilevato a dicembre che sembra esserci un legame tra l'olio di palma e la diffusione aggressiva del cancro nei topi. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare classifica anche l'olio di palma come potenziale cancerogeno. Se l'olio di palma viene lavorato ad alta temperatura (circa 200 gradi Celsius), sembra potenzialmente cancerogeno, spiegano gli esperti in un comunicato stampa.

La nutella è una diffusione dolce che viene consumata in molti paesi. Gli esperti ora avvertono che l'olio di palma contenuto potrebbe essere cancerogeno. (Immagine: angelo.gi/fotolia.com)

Questi agenti cancerogeni possono essere contenuti in olio vegetale:
Nell'esaminare alcuni oli vegetali, l'EFSA ha osservato che, ad esempio, si formano i seguenti cancerogeni: 3-monocloropropanediolo (3-MCPD) e 2-monocloropropanediolo (2-MCPD). I più alti livelli di queste sostanze sono stati trovati nell'olio di palma e nel grasso di palma.

Effetti negativi della produzione di olio di palma
L'EFSA ha affermato che la margarina, i biscotti e le torte sono la principale fonte di consumo di olio di palma. Ad esempio, l'EFSA non mette in guardia direttamente contro il consumo di crema di nocciole di noci. Tuttavia, l'olio di palma è un ingrediente principale di Nutella. Oltre al sospetto di provocare il cancro, l'olio di palma ha già una storia con diversi effetti negativi di vasta portata. Questi includono, ad esempio, la deforestazione, l'estinzione di varie specie di organismi viventi, una serie di violazioni dei diritti umani e alte emissioni di gas serra.

Ferrero prende le distanze dalle accuse
Ferrero ha già risposto in una dichiarazione che l'olio di palma usato in Nutella non contribuisce a nessuna delle conseguenze negative sopra menzionate. La società italiana divenne anche membro del cosiddetto Palm Oil Innovation Group. Questa iniziativa mira a riformare l'industria dell'olio di palma, spiegata sul sito Web di Nutella.

Ferrero: non ci sono prove concrete degli effetti dannosi dell'olio di palma
Sul suo sito web, Ferrero contraddice direttamente i presunti effetti negativi sulla salute: contrariamente ad alcune opinioni opportunistiche, non è corretto affermare che l'olio di palma è dannoso per la salute umana. Viene anche citata una campagna degli anni '80 dagli Stati Uniti, che metteva in guardia contro il pericoloso effetto dell'olio di palma sulla salute. A quel tempo gli scienziati hanno confutato questa affermazione. Quindi il consumo di olio di palma è aumentato di nuovo.

Questi prodotti contengono olio di palma
Tuttavia, l'ultimo rapporto dell'EFSA solleva preoccupazioni legittime sulla sicurezza del consumo di olio di palma. Ci sono molti alimenti trasformati che contengono olio di palma. Questi includono, ad esempio, pane confezionato, gelato e margarina. Ma anche gli oggetti non commestibili contengono parzialmente olio di palma. Questi includono prodotti come rossetti e detergenti.

Ferrero lancia la campagna di sicurezza per Nutella
Nutella rappresenta circa un quinto delle vendite di Ferrero. Per questo motivo, l'azienda ha lanciato una campagna pubblicitaria per convincere il pubblico della sicurezza di Nutella.

L'olio di palma rende la Nutella cremosa e più duratura
Secondo l'agenzia di stampa Reuters, l'olio di palma è responsabile della consistenza cremosa e della lunga conservazione di Nutella. La produzione di Nutella senza olio di palma porterebbe ad una sostituzione inferiore del prodotto, spiega il responsabile degli acquisti di Vincenzo Tapella Ferrero a Reuters.

Ferrero utilizza annualmente circa 185.000 tonnellate di olio di palma
L'olio di palma è l'olio vegetale più economico. Ferrero utilizza circa 185.000 tonnellate di questo ingrediente ogni anno. L'uso di altri oli potrebbe influire sulla consistenza del prodotto, riducendo quindi le vendite e, in aggiunta, aumentando in modo massiccio i costi di Ferrero.

Ulteriori indagini sono necessarie
L'EFSA non può legiferare. Inoltre, l'autorità raccomanda anche di non interrompere il consumo di olio di palma in generale. Tuttavia, l'EFSA afferma che l'olio di palma è un ingrediente potenzialmente dannoso e chiede pertanto ulteriori indagini. Uno studio in corso è attualmente in corso presso la Commissione europea su questo argomento. La nutella può essere zuccherina e molto dolce, ma le accuse sull'olio di palma lasciano ancora una connotazione particolarmente aspra con il consumatore. (As)