Condividere:
Non solo a Natale Come evitare lo spreco di cibo
Ogni anno milioni di tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura. Soprattutto nei giorni di Natale è spesso molto più cibo sul tavolo del necessario. Gli esperti hanno preziosi consigli su come ridurre gli sprechi alimentari.
Ogni anno i tedeschi buttano via 11 milioni di tonnellate di cibo
Secondo un rapporto dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e il Programma delle Nazioni Unite per l'ambiente, gran parte del cibo del mondo viene buttato via. Anche in Germania ogni anno circa 11 milioni di tonnellate di cibo finiscono nei rifiuti. Questo risultato di uno studio dell'Università di Stoccarda, riporta l'iniziativa "Troppo buono per la tonnellata!" Del ministero federale dell'alimentazione. Soprattutto a Natale spesso c'è più cibo in tavola, come gli ospiti in vacanza possono mangiare. Gli esperti danno consigli su come evitare sprechi di cibo.
Solo in Germania, ogni anno circa 11 milioni di tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura. Soprattutto a Natale spesso rimane molto cibo. Gli esperti danno consigli su come evitare sprechi alimentari. (Immagine: Floydine / fotolia.com) Una buona pianificazione è l'alfa e l'omega
Molto importante nella preparazione del menu delle vacanze è la questione di quanto gli ospiti mangiano del tutto. Frank Waskow del centro consumatori Nord Reno-Westfalia spiega in un messaggio dell'agenzia di stampa dpa che viene spesso dimenticato, soprattutto ai buffet, "che ti muovi completamente fuori dalle porzioni e che alla fine, qualcosa rimane".
"Ricorda l'importo medio per persona di un totale di circa 800 grammi di cibo", scrive il centro consumatori sul suo sito web.
"Gli amanti del cibo crudo, i vegetariani, gli amanti della carne? Ricorda i diversi gusti e non pianificare troppa carne. Anche con un menu di 2 portate, 125 grammi di carne sono sufficienti per persona ", continua.
In modo che gli ospiti sono pieni e non rimangono gli avanzi
Un pianificatore di servizi del centro consumatori facilita la ricerca delle dimensioni delle porzioni corrette. Dall'iniziativa "Troppo buono per la botte", c'è un organizzatore di feste per calcolare la quantità di cibo "in modo che gli ospiti siano pieni e nessun avanzo lasciato".
Questo è il modo in cui la cena delle vacanze ha successo
"Troppo buono per la tonnellata" ha alcuni suggerimenti per cucinare sul loro sito web, in modo che il pasto festivo dopo piccoli errori del cuoco non deve essere buttato via.
Ad esempio, gli alimenti salati possono essere distribuiti con panna, acqua o vino. E le aree bruciate potrebbero essere tagliate, il grasso in eccesso può essere rimosso.
Se necessario, congelare gli avanzi
Ma se c'è qualcosa rimasto a dispetto della buona pianificazione, dovresti rimettere gli avanzi il prima possibile in frigorifero non appena sono freddi, raccomanda il difensore dei consumatori Waskow.
Secondo "troppo buono per il barile", la carne rimane commestibile fino a tre giorni se conservata fresca, e pesce cotto e contorni per due giorni. Se è prevedibile che i resti non vengano utilizzati in questo momento, c'è ancora il comparto congelatore.
A meno 18 gradi, il cibo congelato durerà per diversi mesi. Non deve essere consumato tutto il resto in una volta, perché il cibo scongelato può essere nuovamente congelato. (Ad)