Nuova etichettatura shopping obbligatorio con allergia
Nuovo requisito di etichettatura: acquisti con allergie
13/12/2014
Per molto tempo, è stato sottolineato su molti pacchetti di cibo che possono essere presenti anche ingredienti che scatenano allergie. Dal 13 dicembre, nell'UE si applicheranno regole più severe per l'etichettatura delle sostanze allergeniche. Tuttavia, questo non copre ogni incompatibilità.
Cambiamenti a livello di UE dal 13 dicembre
A partire dal 13 dicembre, ci sono molti cambiamenti nell'imballaggio alimentare. Ad esempio, i sostituti devono essere dichiarati o il contenuto di acqua di pesce e carne se supera il cinque percento del peso. Le sostanze allergizzanti devono anche essere specificate nella normativa europea in materia di informazioni sui prodotti alimentari valida dal sabato. Ma anche se il nuovo regolamento rende più facile per le persone allergiche fare acquisti, questo non copre tutte le incompatibilità.
Shopping con allergie
Lo shopping è già stressante per molte persone e soffrire di un'allergia rende ancora meno divertente scegliere i cibi giusti. Nel caso di un'allergia alimentare, gli interessati dovranno studiare attentamente l'elenco degli ingredienti durante lo shopping, altrimenti potrebbero finire per consumare ingredienti che possono causare sintomi come dolore addominale o diarrea. Anche le persone con intolleranze a determinati ingredienti del cibo devono stare attenti.
Gli allergeni sulla confezione sono più facili da riconoscere
Tuttavia, a causa del nuovo regolamento, la maggior parte degli allergeni verrà evidenziata sulla confezione in futuro - „di grassetto o di colore“, come Armin Valet, esperto nutrizionista del centro consumatori di Amburgo, ha dichiarato all'agenzia di stampa dpa. Gli acquirenti possono identificare più facilmente le 14 sostanze allergeniche più comuni, tra cui soia, glutine e noci, sulla confezione. Tuttavia, questo non si applica ad alcune sostanze a cui i malati reagiscono con un'incompatibilità. Valet fornisce come esempi l'acido sorbico conservante o l'acido benzoico: „Non devono essere contrassegnati.“ Le persone con intolleranze non possono sfogliare l'elenco degli ingredienti in futuro, non solo per quanto riguarda gli allergeni evidenziati.
I clienti possono chiedere al ristorante per via orale
Come ha ulteriormente spiegato l'esperto in nutrizione, il cliente può anche essere informato verbalmente sugli ingredienti per i prodotti sfusi presso il panificio o nel ristorante - potrebbero esserci delle informazioni scritte, ma questo non è obbligatorio. Tuttavia, le dichiarazioni orali sono spesso errate secondo la tribù tedesca di allergie e asma. Coloro che ne sono affetti, che non vogliono le informazioni verbali e vogliono vedere l'elenco dei contenuti per iscritto, devono essere loro stessi attivi e porre domande, come descritto dal difensore dei consumatori. Un documento corrispondente deve quindi essere presentato su richiesta.
Lo shopping diventa più chiaro per chi soffre di allergie
Inoltre, Valet avverte i malati di allergie di equivoci: ad esempio, una farina di grano non richiede necessariamente l'aggiunta „contiene glutine“, perché il nome del prodotto stesso si applica già come indicazione sufficientemente chiara dell'allergene. Il tofu burger è lo stesso, il menu non ha una nota „contiene soia“ essere. Le persone allergiche alla soia hanno bisogno di sapere che il tofu è fatto con la soia. I malati di allergie e le persone intolleranti non saranno quindi in grado di andare d'accordo con gli acquisti in futuro, ma almeno per loro saranno più chiari. (Ad)
Immagine: siepmannH