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Hummus naturale sano con minerali e vitamine preziosi
In passato, Hummus era conosciuto dalla maggior parte dei tedeschi solo visitando un ristorante orientale o uno spuntino, quindi la deliziosa crema è nel frattempo presente anche in molti supermercati. La pasta, che consiste principalmente di ceci sani, può anche essere facilmente prodotta da te.
Hummus orientale con bastoncini di verdure
L'hummus orientale sta diventando sempre più popolare in questo paese. In passato, la deliziosa crema era disponibile solo nei negozi di alimentari turchi o arabi, ma oggigiorno è disponibile anche in molti supermercati. La pasta è conosciuta principalmente come contorno per falafel e Co. Alcuni lo usano anche come spuntino o per i bastoncini di verdure. La crema non è solo molto gustosa, ma anche sana.
L'hummus orientale non è solo delizioso, ma anche salutare. La purea di ceci, ricca di minerali, può anche essere facilmente prodotta da te. (Immagine: yuliiaholovchenko / fotolia.com) La pasta di ceci contiene importanti minerali
"Hummus fornisce molti minerali importanti come il magnesio, lo zinco e il ferro. Inoltre, contiene acido folico, vitamine B1 e B2 ed è ricco di fibre ", riporta il centro consumatori bavarese in una recente versione.
Questo non è sorprendente, dopo tutto, la crema consiste principalmente di ceci. Queste bombe minerali sono tra i legumi sani che sono "una fonte importante di proteine vegetali e aminoacidi per le persone di tutto il mondo, insieme a lenticchie, fagioli e piselli", hanno scritto gli esperti delle Nazioni Unite sull'Anno dei legumi nel 2016.
Crea l'hummus da solo
Sebbene ci siano Hummus disponibili in commercio in diverse varianti da acquistare, ma può anche farlo da soli. "Le basi dell'hummus sono i ceci cotti, che vengono passati e mescolati con una pasta di semi di sesamo tostati e macinati", ha spiegato Susanne Moritz, esperta nutrizionista del centro consumatori Bavaria.
Ingredienti tipici includono olio d'oliva, succo di limone e spicchi d'aglio, oltre a sale, pepe, paprika e cumino. Tuttavia, pinoli, olio di peperoncino o coriandolo si adattano bene anche alla pasta.
Nella cucina orientale l'hummus viene consumato classicamente come antipasto o contorno con insalata e pane pita. La purea di ceci speziata si adatta generalmente bene alle diete vegane e vegetariane.
La crema è adatta anche a nuove varianti. Ad esempio, puoi provare l'hummus su un piatto matjes orientale. (Ad)