Germi multi-resistenti al banco della carne

Patogeni multi-resistenti un problema crescente

07/11/2012

Gli agenti patogeni multiresistenti stanno diventando un problema sempre più grande. I batteri resistenti agli antibiotici si trovano non solo negli ospedali ma anche negli allevamenti da ingrasso e non di rado persino nell'offerta nel banco delle carni.

A Conferenza regionale di quest'anno per la Salute Economia Northwest il Mercoledì a Oldenburg, i endobacteria esperti di salute hanno dedicato specificamente ai rischi e percorsi di propagazione di batteri multi-resistenti come meticillino-resistente Staphylococcus aureus (MRSA) o produttori di ESBL. Gli agenti patogeni resistenti agli antibiotici „sono una grande sfida per l'assistenza sanitaria“, quindi il messaggio dell'associazione di beneficenza „Economia sanitaria nord-occidentale“. Tuttavia, secondo gli esperti, non sono solo gli ospedali che devono affrontare la sfida, ma l'intero sistema sanitario e le aree correlate come la fornitura di cibo sono interessati.

I batteri sviluppano resistenza attraverso l'uso di antibiotici nell'allevamento di animali
Oltre alla maggiore presenza nel settore ospedaliero, la diffusione di batteri multiresistenti negli ultimi anni, in particolare nel settore dell'approvvigionamento alimentare, è diventata preoccupante. Soprattutto nella regione nord-ovest della Germania, dove un numero particolarmente elevato di ingrasso degli animali sono stabiliti gli agenti patogeni multiresistenti pongono un problema significativo. Secondo il Robert Koch Institute (RKI) in aziende di ingrasso, 82 per cento dei suini e 86 per cento di quelli nel I suini sono impiegati, popolati con germi multiresistenti. L'uso massiccio di antibiotici negli allevamenti di animali ha portato i patogeni a sviluppare sempre più la resistenza. Pertanto, gli esperti hanno chiesto più anni per regolare o controllare l'uso di antibiotici nell'allevamento degli animali. In realtà l'uso di antibiotici solo nel caso di malattia degli animali è consentito, ma ancora molti allevatori usano i farmaci per la promozione della crescita vietati.

Gli agenti patogeni resistenti salgono dagli animali agli umani
Il direttore dell'Istituto per l'igiene ospedaliera del Klinikum Oldenburg, Jörg Herrmann, ha dichiarato all'agenzia di stampa „dpa“ Sebbene i ceppi di MRSA associati agli animali siano significativamente meno dannosi per l'uomo rispetto alle varianti convenzionali di questi batteri, il rischio non dovrebbe essere sottovalutato. Perché recentemente, i ricercatori del Translational Genome Research Institute di Flagstaff nella rivista „Mbio“ segnalato che quando un ceppo dei germi MRSA che erano state trasferite agli animali solo senza resistenza dalla gente, quindi qui era attraverso il contatto con antibiotici resistenti almeno e poi saltato di nuovo alla gente. È stato dimostrato che questo patogeno umano è stato causato dalla manipolazione incurante degli antibiotici nell'allevamento degli animali. Alla fine, la gestione irresponsabile delle droghe tornerà da noi.

I germi multiresistenti passano dalla zootecnia alle strutture sanitarie
Come il Robert Koch Institute ha confermato nelle sue indagini, molti proprietari di animali domestici sono ora popolati con i germi multiresistenti, che può diventare un problema non solo per le persone interessate, ma anche le strutture sanitarie sulle sfide crescenti. Per la consegna all'ospedale, le persone colpite portano i germi multiresistenti alle cliniche, dove possono diventare un significativo rischio per la salute. In ogni caso, le infezioni ospedaliere sono un problema serio che è ulteriormente aggravato dalla crescente resistenza dei patogeni. Secondo una portavoce per il „Economia sanitaria nord-occidentale“ deve „il numero di infezioni correlate all'ospedale all'anno per la Germania è stimato tra 400.000 e 600.000; il conseguente decesso da 10.000 a 15.000.“

Agenti patogeni multi-resistenti inclusi nello shopping
Secondo Herrmann, i germi multiresistenti prodotti nelle fattorie di ingrasso raggiungono anche il banco di carne con la carne lavorata e possono diffondersi ulteriormente da qui. Secondo il direttore dell'Istituto di igiene ospedaliera del Klinikum Oldenburg, fino al 40% della carne di tacchino e il 20% di carne di pollo e maiale sono tutti resistenti ai farmaci multiresistenti. „Ogni giorno, quando andiamo a fare la spesa, portiamo a casa questi agenti patogeni multiresistenti“, ha sottolineato l'esperto. Il rimedio potrebbe essere qui per esempio „la buona, vecchia igiene della cucina dai tempi della nonna“ consegnare, Herrmann continua. Lavarsi le mani dopo ogni operazione, utilizzare diversi utensili da cucina per i diversi ingredienti e cuocere, friggere o cuocere a vapore tutti gli alimenti potenzialmente contaminati.

Batteri superiori
Quanto sia serio il problema con i patogeni multiresistenti già oggi è stato illustrato da Jörg Herrmann usando l'esempio dei germi di MRSA. „Un quinto pus, chiamato Staphylococcus aureus, rilevato in un paziente, è così resistente ai farmaci multipli ", ha affermato l'esperto „L'1-2 percento di questi agenti patogeni è resistente, oggi è il 20 percento. "Circa uno su tre pazienti ospedalizzati ricoverati su 100 sono oggi colonizzati con MRSA „il rischio di trasmissione - in ospedale, nello studio del medico e in riabilitazione“ aumenta in modo significativo, spiega lo specialista per l'igiene ospedaliera. In origine i dottori pensavano di poterlo fare „con lo sviluppo di sempre più antibiotici incontrano la resistenza dei patogeni“, ma nel frattempo è chiaro che i batteri sono superiori a noi. Perché si sviluppano in modo significativo „nuova resistenza più veloce di noi nuovi antibiotici“ ha spiegato, ha spiegato. (Fp)

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Immagine: Manfred Blanck