Usa la luce contro i funghi

Con luce contro la muffa

2013/12/11

I funghi muffa distruggono circa un quarto delle colture alimentari ogni anno in tutto il mondo. Pericoloso per gli umani e altri vertebrati sono le micotossine della muffa, che possono avere un effetto molto dannoso. Per le fattorie, l'infestazione di muffa può essere un problema se il fallimento del raccolto non può più essere raggiunto attraverso il raccolto.

Per caso, il biologo Markus Schmidt-Heydt del Max Ruber Institute for Nutrition di Karlsruhe ha scoperto un modo per combattere la muffa in futuro. A causa della costruzione, il biologo ha dovuto trasferirsi con le sue colture fungine. Nel suo nuovo posto di lavoro, alcuni funghi improvvisamente hanno smesso di crescere a causa del nuovo ambiente più luminoso. Invece di combattere lo stampo con il calore come in passato, ora cercava di impedire ai funghi di crescere per mezzo della luce. "Per ogni fungo, c'è un tipo di luce che lo inibisce", spiega Schmidt-Heydt. Usando filtri colorati, che sono anche usati in spettacoli teatrali e concerti per effetti di luce, ha scoperto che hai bisogno di un colore diverso per ogni fungo, quindi muore. I cereali e il mais infestati da Fusaria possono essere protetti con luce rossa.

In caso di attacco fungino, smaltire il cibo
„Le muffe sono ancora uno dei grandi problemi agricoli irrisolti“, spiega Schmidt-Heydt. A causa dei forti effetti tossici che gli alimenti devono essere smaltiti in caso di infezione fungina, consiglia il biologo. Il riscaldamento o l'ebollizione non aiuta. "Il fungo muore mentre, ma il veleno decade in parte solo a 300 gradi.". Insieme al suo collega, ha progettato una scatola luminosa in cui è possibile irradiare diversi tipi di funghi con diversi tipi di luce e frequenze. "Con una debole luce blu puoi inibire i funghi nella formazione delle tossine, con la forza che puoi inibirli nella crescita e con una luce blu molto forte puoi ucciderli", spiega il ricercatore. Ma la ricerca è ancora all'inizio delle sue possibilità. Anche il professore di bioanalisi presso l'Università di medicina veterinaria di Vienna, Ebrahim Razzazi-Fazel, vede buone possibilità in questo approccio per prevenire l'infestazione da muffe in futuro. "

Dice che prevenire la produzione di tossine mediante induzione leggera è una strategia promettente. "Anche se la formazione di muffe è difficile da prevenire, la distruzione delle tossine è un buon punto di partenza." Il biologo Schmidt-Heydt, nel frattempo, pensa ai modi in cui si può „terapia della luce“ può essere implementato su una vasta area. "Sarebbe possibile realizzare stampi nel terzo mondo a prova di muffa con speciali vetrate che forniscono la giusta luce.“, questa è la sua idea. (Fr)

Immagine: M. Grossmann