Prodotti a microonde Quanto può essere pericoloso un forno a microonde?

Il microonde è un elettrodomestico popolare. Chi ha poco tempo nella preparazione del cibo, piace ripiegare sul dispositivo. Ora, tuttavia, ci sono riserve di salute contro l'uso. Quindi siamo entrati in maggiori dettagli su come un forno a microonde potrebbe effettivamente danneggiare la vostra salute. Alcuni esperti hanno dato risposte.

Perché il cibo è riscaldato così velocemente??
Le radiazioni a microonde con una frequenza approssimativa di 2,45 gigahertz forniscono il riscaldamento rapido. Gli alimenti sono contaminati in seguito? E le radiazioni che potrebbero sfuggire?

Quanto è malsano il forno a microonde? Immagine: Alexey Rotanov-fotolia

Margret Morlo dell'Associazione per la nutrizione e la dietetica (VFED) di Bocholt afferma: "Il cibo del microonde è innocuo per la salute". Ina Stelljes dell'Ufficio federale per la protezione dalle radiazioni (BfS) conferma a "t-Online.de": "Le misure di salvaguardia assicurano che solo poche radiazioni raggiungano l'esterno durante il funzionamento". Tuttavia, secondo l'esperto, potrebbe accadere che piccoli raggi emergano vicino allo schermo e alle porte. Tuttavia, ci sono valori limite che i produttori devono rispettare. Si tratta di cinque milliwatt per centimetro quadrato a una distanza di cinque centimetri dalla superficie del dispositivo.

Nessuno studio dimostra il rischio per la salute
"Non sono a conoscenza di studi che suggeriscono che i forni a microonde sono dannosi per la salute umana. Tuttavia, bisogna tenere presente che i forni a microonde devono rispettare determinati valori limite e che ciò vale anche, a condizione che questi valori limite siano rispettati ", afferma dr. rer. nat. Sarah Drießen del Research Center for Bioelectromagnetic Interaction (femu) di RWTH Aachen.

Tuttavia, non si può negare che in realtà si tratta di radiazioni. Pertanto, specialmente su Internet, molte opinioni diverse stanno circolando su questo argomento. Viene spesso al confronto cellulare. Lo smartphone è anche sospettato, ad esempio, di tumori al cervello per promuovere un uso massiccio. Gli effetti delle onde elettromagnetiche o dei campi sulla salute umana sono quindi anche oggetto di dibattito scientifico. Tuttavia, non è facile trovare informazioni sufficientemente sicure.

Radiazione del telefono cellulare contro microonde
"Se voglio confrontare le microonde dai forni a microonde ai telefoni cellulari, allora è vero che le microonde sono molto simili in frequenza. Tuttavia, forse la differenza è che devo tenere il mio telefono all'orecchio tutto il tempo mentre parlo al telefono ed è per questo che sono anche più esposto a queste microonde; per un tempo più lungo di quando faccio riscaldare il cibo nel mio microonde. Perché non guardo sempre nel mio forno a microonde. Ed è per questo che non sono così vicino al dispositivo tutto il tempo e non così esposto a queste frequenze o microonde ". Driessen.

Che dire del cibo dopo che è stato riscaldato dai raggi?
"Le microonde sono tra i raggi non ionizzanti. Noi, in quanto scienziati, parliamo addirittura di campi elettromagnetici, non parliamo affatto di radiazione. Ed è per questo che il cibo non può essere contaminato nello stesso senso, "Dr. Driessen.

A causa del forte riscaldamento, le vitamine vengono distrutte
Di conseguenza, il cibo e la preparazione stessa sono sicuri. Ma i cibi riscaldati sono ancora sani? In effetti, non si può più parlare di cibi sani perché la maggior parte delle vitamine è sensibile al calore. Il riscaldamento intenso riduce le vitamine tra i 40 e un enorme 80 percento. Quindi, chi consuma un sacco di cibo a microonde, dovrebbe prestare attenzione a un ulteriore apporto vitaminico di frutta e verdura.

"Secondo me, il forno a microonde è meno un processo di cottura che un processo di rigenerazione. Se ho dei broccoli congelati, per esempio, che sono già imbiancati alla ditta che fabbrica i broccoli congelati, allora posso riscaldarli meravigliosamente nel microonde, "dice il prof. Em. Dr.-Ing. Elmar H. Schlich, cattedra per tecnologia di processo nelle aziende alimentari e di servizi, Coblenza, Gießen.

È possibile cuocere nel microonde? "Quindi tutti i cibi che vengono solitamente cotti al forno o fritti, dalle torte ai piatti di carne, come il pollo fritto o la pizza, non sono croccanti nel microonde. Non c'è reazione di abbronzatura, non si forma la crosta. Ed è per questo che tali alimenti nel microonde sono molto blandi e rimangono flaccidi ", afferma Ute Gomm del servizio di informazione al consumatore AID.

conclusione: Il microonde è innocuo nel suo complesso. Per fare un confronto, telefonare con i telefoni cellulari, confermato da alcuni studi, è probabilmente più pericoloso. Il cibo può essere preparato rapidamente. Gli utenti risparmiano molto tempo. Coloro che mangiano quasi esclusivamente con cibi scaldati devono ricordare che, ad esempio, la perdita di vitamine è dell'80%. Di conseguenza, gli utenti dovrebbero prestare attenzione a una dieta compensativa. (Sb)