Medziner mano avocado Frutta verde popolare con rischio per la salute spesso sconosciuto

Quando si rimuovono i nuclei, sempre più pazienti sono feriti
Scaldare con acqua calda, scivolare su un terreno appena lavato o tagliarsi le dita quando si sbucciano le cipolle - questi sono i rischi domestici che qualcuno dovrebbe sapere. Ma perché solo l'avocado rappresenta un maggiore rischio di lesioni, solo pochi lo saprebbero. Taglio e carotatura "sempre più persone si feriscono acutamente", riferisce il vicepresidente della UK Hand Surgery Society, Simon Eccles. Sebbene il consumo di frutta verde sia aumentato rapidamente negli ultimi anni, solo pochi sanno ancora come tagliare i frutti in modo adeguato e senza incidenti, motivo per cui i medici all'interno della clinica chiamano questo tipo di ferite la "mano dell'avocado".

Gli avocado crescono in popolarità da molto tempo. Il frutto ricco di grassi viene consumato puro sul pane, usato come ingrediente principale per il guacamole o bevuto nel frullato. Gli avocado freschi non sono solo deliziosi ma anche molto salutari. Oltre ai grassi vegetali sani, il frutto contiene numerose vitamine, minerali e sostanze fitochimiche. Secondo la ricerca, gli avocado possono aiutare a ridurre il colesterolo e sono buoni per la formazione del sangue. Oltre ai benefici per la salute, ma anche pericoli - almeno se gestiti in modo errato con i frutti.

(Immagine: pingpao / fotolia.com)

Come ha detto al Times il vicepresidente della British Hand Surgery Society, l'aumento del consumo sta anche portando a un "conseguente aumento degli infortuni". Molti non sanno come tagliare un avocado correttamente.

Questo è come tagliare un avocado correttamente

Lo dice anche il suo collega Simon Eccles, che lavora come specialista in chirurgia plastica a Londra. In una sola settimana, il medico ha dovuto prendersi cura di quattro pazienti che avrebbero avuto una ferita tagliata a mano quando tagliavano il frutto verde. Ecco perché i medici chiamano le ferite all'interno della clinica "mano dell'avocado".

Con il loro riferimento, i medici vogliono attirare l'attenzione sui pericoli. "Le persone non si aspettano che gli avocado possano essere molto maturi quando acquistano e non hanno praticamente alcuna idea della loro manipolazione", dice il dottore. Per questo motivo, entrambi invocano "chiari avvertimenti" per ridurre le lesioni. Quindi dovrebbe essere su un'etichetta che si attacca al frutto, una sorta di diagramma da mostrare, i medici chiedono. Questo dovrebbe avvisare i consumatori dei rischi di rimuovere il grande kernel dal frutto.

Non solo tagliare correttamente, lavare anche!
Come gli esperti dell'Istituto di agricoltura e risorse naturali dell'Università del Nebraska-Lincoln (USA) spiegano sul loro sito web, gli avocado devono sempre essere lavati prima della preparazione.

È meglio pulire i frutti con acqua fredda o tiepida e strofinarli delicatamente. Perché sul guscio del maritino dei frutti, pasticche di batteri e pesticidi, che possono raggiungere quando si taglia con un coltello nella polpa. (Sb)