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Medicina Senza glutine per la salute non è raccomandato
Chiunque soffra di intolleranza al glutine (celiachia) deve mangiare una dieta priva di glutine per tutta la vita, in modo da non avere lamentele ed evitare conseguenze a lungo termine. Tuttavia, molte persone sane si stanno ora rivolgendo a cibi privi di glutine. Per loro, tuttavia, questa dieta porta svantaggi per la salute, come è stato dimostrato in uno studio.
Evitare cibi contenenti glutine per tutta la vita
Si stima che circa l'1% della popolazione tedesca soffra di intolleranza al glutine (celiachia). La terapia non è attualmente disponibile. Può solo aiutare un rigoroso Glutenverzicht. I supermercati ora hanno un vasto assortimento di prodotti che non contengono glutine. Anche le persone sane ricorrono spesso a questo. Ma gli alimenti senza glutine non sono salutari per tutti. Recentemente i ricercatori hanno riferito che una tale dieta aumenta significativamente il rischio di diabete. E ora gli scienziati negli Stati Uniti hanno scoperto che le diete prive di glutine possono danneggiare il nostro cuore.
Gli alimenti senza glutine sono anche popolari con molte persone che non soffrono di intolleranza. Per queste persone, tuttavia, una rinuncia al glutine può portare svantaggi per la salute. (Immagine: Marco2811 / fotolia.com) Connessione tra una dieta priva di glutine e problemi cardiaci
Sebbene alcune persone credano che le diete prive di glutine portino anche benefici per la salute a persone che non soffrono di celiachia, i ricercatori del Columbia University Medical Center di New York e della Harvard Medical School di Boston hanno scoperto che mangiare questa dieta non aiuta per la salute del cuore.
Gli esperti ora pubblicano i risultati del loro studio sulla rivista medica "British Medical Journal" ("BMJ").
Nella loro analisi, i ricercatori hanno anche scoperto che una dieta priva di glutine nelle persone con malattia celiaca o un'allergia al grano è associata ad un aumentato rischio di malattie cardiache. Mentre c'è una convinzione diffusa che le diete prive di glutine aiutano le persone colpite, questo non sembra applicarsi al cuore umano, dicono gli scienziati.
Le persone colpite possono ridurre il rischio cambiando la loro dieta
Circa l'uno per cento delle persone negli Stati Uniti soffre di celiachia. L'eccessiva risposta autoimmune può portare a danni all'intestino tenue. I ricercatori hanno già scoperto che le persone celiache sono a maggior rischio di malattie cardiache.
Tuttavia, questo rischio può essere ridotto se le persone colpite riducono la loro dieta priva di glutine, spiega l'autore Dr. Benjamin Lebwohl del Columbia University Medical Center basato sui nuovi risultati dello studio.
Molte persone cercano di evitare il consumo di glutine
Non c'è praticamente alcuna prova che le persone senza celiachia e malattie simili beneficino della riduzione dell'apporto di glutine, affermano i ricercatori. Tuttavia, alcune persone credono che mangiare glutine aumenti il rischio di effetti avversi sulla salute, inclusi obesità e malattie cardiache.
La maggior parte delle persone che seguivano una dieta priva di glutine soffriva di celiachia, spiegano gli autori dello studio. Un sondaggio nazionale del 2013 ha già rilevato che un terzo delle persone negli Stati Uniti sta cercando di ridurre al minimo o addirittura eliminare il consumo di glutine, aggiungono i ricercatori.
Un po 'più di malattie cardiache è stato notato nelle persone con diete prive di glutine
Per lo studio attuale, i ricercatori hanno esaminato i dati di 121.700 infermiere. Inoltre, è stato esaminato un gruppo di 51.529 volontari maschi. Oltre ai dati raccolti sulla loro salute, i partecipanti hanno regolarmente compilato i cosiddetti questionari alimentari.
I soggetti sono stati divisi in cinque gruppi diversi in base alla quantità di glutine nella loro dieta. Le persone che hanno consumato la minor quantità di glutine durante quel periodo hanno consumato circa tre grammi di proteine al giorno, secondo la professione medica. Le persone che hanno consumato le quantità più elevate hanno consumato da otto a dieci grammi al giorno.
In totale, ci sono stati 352 eventi coronarici correlati alle malattie cardiache ogni 100.000 persone all'anno. Al contrario, tra le persone con il più alto consumo di glutine, c'erano solo 277 incidenti all'anno per 100.000 persone.
Protegge i cereali integrali da attacchi di cuore?
Quando le persone evitano il glutine, di solito consumano poco pane integrale con la loro dieta. Questo è ciò che può causare effetti negativi sulla salute, afferma l'autore Andrew Chan della Harvard Medical School di Boston. In particolare, il rischio di infarto sembra diminuire man mano che le persone mangiano più cereali integrali.
Che una dieta ricca di cereali integrali possa proteggere dalle malattie è stata anche dimostrata in vari altri studi scientifici.
Per le persone che limitano la loro dieta, questo può portare a varie carenze, aggiunge Chan. Queste carenze possono quindi avere un impatto negativo su tutto il corpo, continua l'autore dello studio. (come, annuncio)